Questions marquées «spaghetti»

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Pourquoi utilisons-nous autant d'eau pour cuire des spaghettis?
Chaque fois que je fais cuire des spaghettis dans une casserole ordinaire, j'ai le sentiment que je pourrais économiser des litres d'eau si la casserole avait été créée avec pour objectif la cuisson de spaghettis. Cela est particulièrement vrai lorsque je n'ai besoin que de 1-2 portions. La cuisson de …
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Ma sauce tomate est très liquide
Il a de la saveur, mais sa consistance est trop mince. Laisser reposer à feu moyen-doux s'évapore-t-il suffisamment pour augmenter sa densité ou est-ce inutile? L'apporter à ébullition aiderait-il davantage. Je ne veux pas gâcher sa saveur et j'ai peur de le porter à ébullition à feu vif.
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Comment cuisiner Lo Mein?
Je viens de déménager en Chine et j'aimerais cuisiner des lo mein (nouilles chinoises), c'est le moyen le plus simple d'obtenir des légumes. la nourriture ici :) Les lo mein que j'ai achetés ne sont pas les frais mais les secs. Je suis italien donc au début j'ai essayé de …
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Uniformité de la sauce spaghetti / nouilles
J'ai fait ma sauce spaghetti maison ce week-end, que je prépare depuis plusieurs années. Comme toujours, la saveur s'est révélée excellente et je ne veux donc pas trop changer ma recette. Cependant, j'ai une préoccupation. Chaque fois que j'utilise une sauce achetée en magasin, les nouilles sont toujours cuites complètement …
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