Cuisine equipment

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J'ai une louche au miel dont je pense qu'elle vaut la peine d'être utilisée. Il fait bien de ne pas faire couler de miel lorsque je le sors du pot. Cependant, retirer le miel de la louche est une autre affaire. J'ai essayé de le tenir sous différents angles et …

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Crêtes sur couteau en acier?

Y a-t-il une différence fonctionnelle (non liée à des choses comme le grain de diamant intégré) entre un couteau (ou un rodage) à surface lisse et un acier qui présente des arêtes visibles? Y aurait-il une raison de préférer l'un à l'autre? Clarification: le type de réponse que je recherche …

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Comment piler des poitrines de poulet sans attendrisseur de viande?

Je n'ai pas d'attendrisseur de viande. Je veux faire frire mes poitrines de poulet mais j'ai besoin de piler la viande. Que puis-je utiliser à la place?

16 equipment chicken-breast tenderizing

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Est-il possible de cuire un gâteau sans four?

Je n'ai pas de four; existe-t-il un moyen de simuler ce qu'un four fait avec d'autres outils disponibles chez moi? En particulier, j'aimerais pouvoir faire des gâteaux.

16 baking equipment cake oven

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Tous les poêles électriques modernes ont-ils des éléments chauffants «binaires»?

J'ai remarqué que les brûleurs de certains ou de tous les poêles électriques de style nouveau qui ont un dessus plat ont une propriété particulière. Ils ne semblent pas être capables de fonctionner à une température constante basse, mais au lieu de cela à monter régulièrement pendant des périodes brèves …

16 equipment stove electric-stoves

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Comment trouver un affûteur de couteaux compétent

J'ai un santoku que je souhaiterai affiner professionnellement dans les prochains mois. C'est le premier couteau que j'ai possédé qui était raisonnablement cher, donc je veux m'assurer de m'en occuper. La plupart des lieux d'affûtage de couteaux professionnels connaissent-ils les différences entre les tranchants japonais par rapport à un couteau …

16 equipment knives sharpening

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Comment fonctionne un chargeur de crème fouettée?

J'ai récemment reçu un contenant de crème fouettée iSi qui se charge de cartouches nitreuses. Je ne comprends pas vraiment comment fonctionne la chose, ce qui, à mon avis, pourrait m'aider à utiliser le système. Comment cela fouette-t-il réellement la crème lors de la distribution? Que fait la secousse qui …

16 equipment cream whipped-cream whipper

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Puis-je nettoyer la fonte émaillée avec de la laine d'acier?

J'ai une nouvelle poêle en fonte émaillée que j'ai nettoyée avec de la laine d'acier inoxydable avec un chiffon à vaisselle standard. Il me vient à l'esprit que les rayures dans l'émail pourraient éventuellement causer des problèmes. Quel est le consensus? La laine d'acier est-elle sûre à utiliser sur une …

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Minutage d'un four pour démarrer pendant que je suis absent - mais qu'en est-il du préchauffage?

De nombreux fours ont une minuterie qui vous permet de régler l' heure de début , de sorte que vous insérez votre article et plus tard dans la journée, il commencera automatiquement à le cuisiner sans pilote. Mais toute la cuisson au four à laquelle je peux penser nécessite que …

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Suis-je en train d'utiliser mes couteaux pour les bons travaux?

J'ai une collection limitée de couteaux que j'ai été assez heureux de découvrir comme répondant aux "exigences minimales" . Mais, l'activité récente ici m'a fait réfléchir - est-ce que je les utilise pour les bons emplois? J'ai: Couteau à lame plate longue (8 pouces) (du chef?). Couteau à lame plate …

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Combien de couteaux en céramique est-ce que je veux?

J'ai entendu dire que les couteaux en céramique sont la nouveauté. Il est cependant beaucoup plus facile de trouver des couteaux en métal qui ont l'air bien. Donc, malgré le budget (dans des limites raisonnables) et en supposant que je doive acheter un ensemble de couteaux (ce que je fais), …

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Faut-il un type spécial de mixeur pour faire des smoothies?

Ou est-ce que je fais juste mal? J'ai ce que je considère comme un mélangeur typique que vous pourriez trouver dans n'importe quelle cuisine américaine. C'est un récipient en verre avec une lame en forme de croix. Le problème que j'ai, c'est que les morceaux passent souvent sous la lame …

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Les chargeurs N2O et CO2 sont-ils interchangeables à des fins culinaires?

Les fouets à crème semblent utiliser des chargeurs N 2 O. Les siphons à soda semblent utiliser des chargeurs de CO 2 . Mais les deux chargeurs semblent être physiquement identiques. L'appareil à expresso MyPressi, qui utilise des chargeurs pour forcer l'eau à travers une rondelle de café à 9 …

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Dois-je assaisonner une sauteuse en acier inoxydable?

D'accord, j'ai reçu une belle sauteuse en acier inoxydable pour Noël et en regardant autour en ligne, il y a des gens qui disent que je dois l'assaisonner. La plupart des techniques que j'ai vues impliquent l'huile et le sel et la cuisson un peu puis l'essuyage. Est-ce nécessaire? Dois-je …

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Comment nettoyer un pulvérisateur / spritzer d'huile Misto bouché?

J'utilise un spritzer d'huile Misto. Vous le remplissez d'huile et le pompez et vaporisez une casserole avec. Il est obstrué de sorte qu'il gicle juste un flux constant d'huile (pas un spray). Avez-vous des idées pour le nettoyer et l'empêcher de se boucher à nouveau? J'ai essayé: Le tremper dans …

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