Cuisine

Q & A pour les chefs professionnels et amateurs

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Aide recette de riz sucré? Recette de livre de cuisine Panama
Ceci est tiré de mon vague livre de recettes panaméen pour "Sweet Rice". C'est un plat d'accompagnement, pas un dessert. Ingrédients: - 4 or 5 coconuts (Google says 1 coconut is 1 or 2 cups of coconut milk) - 1/2 pound of ginger (?) - 1 box of raisins (my …
1 rice 
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Comment puis-je réparer ma plie cuite sans goût?
J'ai fixé les filets de plie dans un lit d'oignons jaunes et de champignons dans un four à 425 ° F - comme le dit la recette - et le poisson n'a pas le goût de rien. La sauce hollandaise n'a pas aidé non plus. Y a-t-il quelque chose que …
1 baking  fish 
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Qu'est-ce qui fait qu'une pâte à pain devient dense?
J'ai un batteur sur socle, mais il est dans une boîte dans le garage; Je ne l'ai pas sauvé depuis notre déménagement. J'utilise par conséquent le cycle de «mélange» sur ma machine à pain pour mélanger et pétrir la pâte. Le cycle de mélange dure 15 minutes. J'utilise habituellement un …
1 baking  bread  dough 
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Sel rose pour la cuisson du steak [dupliquer]
Cette question a déjà une réponse ici: Sel rose vs sel ordinaire 17 réponses Je suis curieux de connaître le sel rose depuis un moment et je me demandais si je pouvais l’utiliser pour cuire un steak? Ou devrais-je me contenter du sel de table ordinaire? désolé pour la confusion, …
1 salt  steak 
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Les muffins étaient durs, qu'est-ce que j'ai mal fait?
Voici la recette que j'ai utilisée, je ne l'ai pas mélangée trop longtemps, car cela rend les muffins très durs. Les muffins étaient très durs et avaient un mauvais goût et une mauvaise odeur. J'ai manqué d'ajouter de l'huile, mais quoi d'autre pourrait être la raison? Farine de millet rouge, …
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Une canette de thé glacé pétillait à l’ouverture
Je viens juste d'ouvrir une boîte de thé glacé qui s'est cassé il y a environ une semaine après avoir touché le sol. Il a fait l’objet d’une légère étincelle lorsqu’il a été ouvert, comme une sorte de soda et pulvérisé sur ma main, puis c’est devenu plat. Ce n'est …
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Crockpot est fissuré
Je faisais cuire un rôti et, une heure après, je goûtais le bouillon et n'aimais pas la saveur. Je le rincai donc très bien et remarquai que le pot était fissuré - il ne l'était pas quand j'ai commencé. Ma question est donc la suivante: le rôti est-il toujours sûr …
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