Cuisine

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Pouvez-vous assembler une lasagne un jour, puis la faire cuire environ 24 heures plus tard?

Je l'ai toujours fait sur place et je l'ai fait cuire ici et là, mais j'aimerais le faire à la maison et l'emmener à une grande fête le lendemain et le faire cuire ensuite - cela fonctionnera-t-il?

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Comment assaisonner / préparer une planche de bois pour Plank Grilling?

Je voulais Plank Grill a Salmon, après avoir entendu à quel point Jarrod l'a apprécié: Outre le saumon, quelles autres viandes peuvent être grillées sur une planche de cèdre? Comment assaisonner une planche de cèdre afin de l'utiliser pour griller? Une fois assaisonné, des conseils sur la technique de cuisson …

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MSG est-il nécessaire ou avec quoi le remplacer?

J'ai toujours entendu dire que vous devriez rester à l'écart de MSG. Par exemple, lors de l'achat de cristaux de bouillon, nous devons toujours nous assurer qu'il ne contient pas de MSG. Pourtant, je suis tombé sur cette recette de soupe aux épinards qui nécessite 1/2 cuillère à café de …

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Quel est le but du tamisage des ingrédients secs?

Quel est le but du tamisage des ingrédients secs (en particulier avec de la farine)? J'ai entendu dire à un endroit que c'était parce que c'était la meilleure façon de bien les mélanger. J'ai entendu ailleurs que c'était un transfert de quand la farine contenait encore des paillettes. Quelle est …

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Comment faire cuire des burgers de bison (aka burgers de buffle)?

Je me demande comment faire cuire des burgers de bison surgelés (également appelés burgers de buffle). Le paquet (Carmen Creek) dit "cuisiner un peu moins que les hamburgers ordinaires" - mais comme je ne suis pas cuisinier et que je n'ai aucune idée de la façon de cuisiner les hamburgers, …

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Pourquoi acheter une balance de cuisine plus chère

Il semble temps pour moi de céder à la pression des pairs et d'obtenir une balance de cuisine comme tout le monde. Il semble qu'ils donneraient à ma cuisine plus de cohérence si rien d'autre. J'ai fait attention aux balances car je suis allé dans divers magasins. Leurs prix semblent …

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Que puis-je faire avec beaucoup de sauge? [fermé]

Fermé. Cette question est hors sujet . Il n'accepte pas actuellement les réponses. Voulez-vous améliorer cette question? Mettez à jour la question afin qu'elle soit sur le sujet des conseils chevronnés. Fermé l'année dernière . Nous avons cette plante de sauge et elle est devenue un monstre gigantesque qui consume …

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Comment s'effectue la friture en masse des œufs?

Je suis actuellement dans un hôtel en Espagne. Nous prenons un petit déjeuner buffet et l'un des repas est des œufs frits ensoleillés. J'estime qu'ils font probablement frire plusieurs centaines d'œufs par petit-déjeuner. Je me demandais comment ils le retiraient dans la cuisine, en particulier la partie "casser les œufs". …

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Lorsqu'une recette demande une tasse de noix hachées, doivent-elles être mesurées avant de les couper ou après les avoir coupées?

Il semble que cela détruirait la recette, car vous pouvez en ranger plus une fois qu'ils sont hachés?

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Utilisations de la viande de cheval

À quoi ressemble (grosso modo) la viande de cheval? Quel type de plats puis-je faire avec?

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Comment tempérer un œuf?

Je viens de voir une recette qui disait de "tempérer" un œuf, dont je n'avais jamais entendu parler auparavant. J'ai fait un peu de lecture dessus, mais quelle est la manière la plus simple / la meilleure de le faire?

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Quelle est la différence entre les grains et la polenta?

J'ai mangé les deux et à part le fait que parfois la polenta est un peu plus ferme, ils ont le même goût ... Des sudistes là-bas qui peuvent aider?

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Qu'est-ce que la cuisson lente et à quoi sert-elle?

J'ai lu plusieurs questions sur la cuisson lente , mais je ne sais pas ce que c'est et à quoi ça sert. Quelqu'un peut-il l'expliquer? Je vous remercie!

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Agiter des cocktails sans équipement de bar

Est-il possible de préparer des cocktails secoués sans équipement de bar? Comment improvisez-vous quand un shaker ou une passoire à cocktail n'est pas disponible?

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Faire mousser le lait à la main

Quelle est la méthode cohérente pour faire mousser le lait si je n'ai pas de lance à vapeur? J'ai essayé des choses comme un fouet et un Aerolatte avec un succès mitigé.

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