Cuisine

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Puis-je faire dorer du boeuf pour une cuisson lente la veille

De nombreuses recettes de mijoteuse suggèrent que le boeuf soit doré avant d'être ajouté à la mijoteuse, ce qui est certainement meilleur pour la saveur du plat. J'ai toujours cru que ce brunissement devait se produire juste avant de s'ajouter à la mijoteuse pour des raisons de sécurité alimentaire, et …

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Existe-t-il un moyen plus rapide / moins salissant de farcir les manicotti / canneloni?

J'ai eu tous les ingrédients pour des manicottis farcis assis dans ma cuisine pendant les 2 derniers jours, mais continuez à le repousser parce que je redoute absolument tout le processus de farce. Je commence généralement par utiliser une cuillère, mais j'abandonne rapidement cela et je recourt plutôt à mes …

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Huile de sésame vs huile de sésame grillé

J'achète normalement de l'huile de sésame sur un marché asiatique, mais cette fois je l'ai achetée à l'épicerie. J'utilise principalement de l'huile de sésame pour faire du poulet aux noix de cajou sauté dans un wok sur la cuisinière. 100% pure huile de sésame de marque Kadoya Ingrédients: huile de …

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Y a-t-il une différence entre une mijoteuse et une mijoteuse?

Quelle est la différence entre une mijoteuse et une mijoteuse? Les deux termes semblent être utilisés pour la même chose. Est-ce correct? Sont-ils les mêmes? Ou y a-t-il une différence clé entre eux?

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Que faites-vous des restes de pâte de tomate?

Je fais parfois des sauces à base de pâte de tomate. Le problème est qu'en général, je n'ai besoin que d'une ou deux cuillères à soupe et je ne sais pas quoi faire du reste de la boîte. Le plus petit que je puisse trouver est de 6 onces. et …

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Pourquoi mon mac 'n' cheese est-il granuleux?

J'ai besoin de faire un gros lot (pour servir 30) de mac 'n' cheese, et plutôt que de m'embêter avec ma sauce roux - fromage standard, j'ai pensé que je pourrais peut-être tricher avec un raccourci. J'ai déterré une vieille recette de macaroni au fromage. Je l'ai utilisé avec beaucoup …

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Cuisson des magrets de canard

Je viens d'acheter des magrets de canard biologiques élevés localement sur un marché de producteurs locaux et j'ai décidé de les faire cuire selon la recette des magrets de canard aux cinq épices avec du miel et du soja . Ma préoccupation est que n'ayant pas fait cuire de magrets …

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Qu'est-ce qui fait que les morceaux de carotte deviennent verts dans le pain aux ananas et aux carottes? (Et sont-ils en sécurité?)

Parfois, quelques jours après sa cuisson, les morceaux de carotte dans un pain d'ananas à la carotte deviennent verts. Normalement, je suppose qu'un aliment qui ne commence pas au vert et qui s'enroule de cette façon est moisi, mais, A) ça n'arrive qu'aux carottes, et B) ça se passe à …

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Puis-je remplacer le miel par du sirop d'érable dans les recettes qui nécessitent du miel?

Il existe de nombreuses recettes (ou variantes de recette) qui nécessitent du miel comme ingrédient. Côtes levées barbecue Côtelettes d'agneau au miel Gouttes au miel et aux raisins secs Biscuits sablés au miel Gâteaux avec des pépites de chocolat Krispie Shortcake Marinade au miel, citron et romarin Tarte aux poires …

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Quels assaisonnements donnent à la vinaigrette ranch sa saveur distinctive?

Je me suis toujours demandé cela. Existe-t-il un ensemble d'assaisonnements collectif égal à «ranch»?

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Qu'est-ce qui différencie l'avoine en acier?

J'ai vu plusieurs personnes insister sur le fait que l'avoine coupée en acier est meilleure que l'avoine ordinaire. Qu'est-ce qui les rend différents?

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Combien de temps dure la température ambiante non ouverte?

Combien de temps dure une canette de coca-cola? Comme un cas d'entre eux, assis dans une pièce à température ambiante. Il y a une date en bas (MAR1411), mais qu'est-ce que cela signifie? J'ai une canette avec la Coupe du monde dessus, et je suis devenu vraiment très curieux.

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Comment garder ma poêle en acier inoxydable propre

J'ai une poêle KitchenAid que j'adore. Mais je n'arrive pas à le nettoyer facilement. Il ressemble beaucoup à celui-ci , mais avec un extérieur brossé et le fond de l'intérieur est rainuré ou nervuré. Pour l'instant, je fais couler de l'eau froide dessus lorsqu'il est chaud mais je finis toujours …

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Pourquoi blanchir les légumes avant de les congeler?

J'ai une récolte exceptionnelle de haricots verts, de coureurs et (plus tôt en été) de pois. Je sais que nous sommes censés blanchir les légumes avant la congélation et mes livres de cuisine à usage général me disent combien de temps donner à chaque légume. Je crois que le blanchiment …

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Quels ingrédients (disponibles dans certaines régions) puis-je remplacer le persil?

J'ai une recette qui demande du persil frais. J'ai substitué d'autres herbes fraîches à leurs équivalents séchés mais je n'ai pas de persil frais ou séché. Y a-t-il autre chose (ex une autre herbe séchée) que je peux utiliser à la place du persil? Je sais qu'il est utilisé principalement …

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