Beaucoup de recettes appellent le "jus de citron". Je garde une bouteille de jus de citron dans le réfrigérateur car c'est plus facile, moins cher et plus pratique que d'acheter tout le temps des citrons, mais le problème est que je ne sais jamais combien de jus doit sortir d'un citron. Cela dépend sûrement de la profondeur avec laquelle vous le serrez?
Est-ce que quelqu'un sait à peu près de quel volume de liquide on parle lorsqu'une recette dit "jus de citron"?
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Quand j’ai vécu en Californie, j’ai eu le même problème de l’autre bout: l’arbre, derrière nous, produisait d’ énormes citrons. Le jus d'un de ces monstres équivalait à deux ou trois citrons de supermarché. Chaque fois que je rencontrais une recette qui donnait ses unités en "citrons", je restais assis là à me demander: " À qui les citrons?"
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Marti
@ Marti J'ai un citronnier greffé qui nous donne des fruits toute l'année, mais les citrons d'hiver et d'été sont TRES différents. En été petit et juteux, en hiver grand et sec.
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Dr. belisarius
Comme FoodTasted dit ci-dessous, 3 cuillères à soupe vous feront entrer dans le stade de baseball; commencez un peu au sud et laissez ensuite votre goût vous guider. En outre, si cela ne vous pose pas trop de problèmes de coût ou de commodité, vous devez parfois comparer côte à côte votre jus réfrigéré et votre jus frais. Pour moi, le jus réfrigéré est une note, manquant de toute la luminosité des citrons frais.
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Michael Natkin