Comment puis-je obtenir quelque chose de collant comme du miel ou du sirop d'or dans des cuillères à mesurer ou des tasses à mesurer? Y a-t-il un meilleur moyen?

53

Lorsque je mets du miel dans une cuillère ou une tasse à mesurer, le résidu reste et il est difficile de tout récupérer. Comment puis-je tout faire sortir? Est-il possible de mesurer le miel sans laisser de miel sur une cuillère?

baking equipment measurements

— Ushna Saeed
source

2

Mesurez-vous le miel? Souhaitez-vous envisager une autre façon de mesurer?

— Jolenealaska

5

Vous pouvez toujours accepter une réponse quand vous le souhaitez, mais il y a une bonne raison de ne pas vous précipiter. Les personnes qui connaissent peut-être une excellente réponse à laquelle personne n’a pensé pourraient même ne pas remarquer une question qui a déjà une réponse acceptée. Accepter une réponse nous indique que vous avez toutes les informations dont vous avez besoin. Nous attendrons généralement un jour ou deux, à moins qu'il s'agisse d'une question très spécifique avec une seule réponse correcte.

— Jolenealaska

3

Très lié: cuisine.stackexchange.com/questions/10473/…

— Jolenealaska

21

Je mesure en poids et ensuite… lèche l'excès de la cuillère! (Les avantages d'être le chef :-)

— iain

1

@ iain je pensais que c'était la raison pour laquelle nous avons des enfants autour? Après cela, il est clair que vous devez stériliser la cuillère. si vous le léchez vous-même, il y a un doute ...

— user3445853

51

Comme, depuis cette réponse, d’autres suggestions ont abondé, laissez-moi préciser.
Ces méthodes supposent que vous ne voulez aucun gaspillage ni aucune contamination croisée de votre pot source du composant collant. En outre, ils n’exigent presque rien en «équipement supplémentaire».

En fonction des prochaines étapes de votre recette, je peux penser à trois alternatives. Aucun n'est parfait et chacun conviendrait à un scénario différent.

Astuce et laissez-le longtemps.
Chauffez-le légèrement. Micro-ondes ou asseyez le récipient dans l'eau chaude.

ou mon préféré,

Rincez-le avec le prochain ingrédient liquide que vous utiliserez dans la même recette; ou pour une cuillère, mélangez vos ingrédients existants.

— Tetsujin
source

104

Je suis probablement en train de violer la politique Be Nice, mais je dois dire que je pense que vous mentez. La méthode préférée de tout le monde pour nettoyer les sirops de sucre des cuillères consiste à les lécher.

— Peter Taylor

10

@PeterTaylor le problème est que vous avez toujours besoin du contenu de la cuillère dans la recette.

— Paŭlo Ebermann

21

@ PaŭloEbermann Ajoutez une autre cuillerée, puis "nettoyez" celle-là aussi

— user56reinstatemonica8

2

Si vous ne disposez pas de cuillères à mesurer de rechange, vous devrez peut-être modifier l'ordre des ingrédients dans le numéro 3, de sorte que les fluides fluides entrent en premier, puis les collants. Utilisez votre bon sens à cet égard, car il y a parfois des raisons de ne pas le faire (par exemple, les fabricants de pain ont souvent besoin de la levure en dernier lieu).

— Chris H

6

En complément de (3), si vous avez besoin d'un ingrédient d'huile, mesurez l'huile dans le même récipient avant la substance collante.

— Gregor

56

Pour cela, il est possible de se procurer du matériel spécialisé: une tasse à mesurer à piston. La base est ajustée au niveau que vous devez mesurer, le miel ou le sirop collant est versé, puis la coupe est renversée et lorsque la base est enfoncée, elle racle les parois au fur et à mesure de son déplacement.

Je n'investirais dans ce domaine que si vous mesuriez très fréquemment des ingrédients collants - ce n'est pas strictement nécessaire, mais cela peut faire gagner du temps à certaines recettes. Il est disponible à partir de nombreuses marques différentes.

— Erica
source

1

C'est idéal. Font-ils un assez petit pour des cuillères à soupe?

— RedSonja

6

@RedSonja: oui, toutes sortes de tailles sont fabriquées par millions: des seringues. (Fonctionne avec du miel ou du sirop liquide, pas avec du miel solide - mais mesurer le volume de miel solide en volume ne fonctionne de toute façon pas très bien)

— cbeleites soutient Monica

4

Oui, c'est en gros une seringue à large goulot :)

— Erica

3

Je suis venu ici pour le recommander. Alton Brown en utilise un assez souvent dans son émission Good Eats. Il presse le contenu dans son bol, puis fait une passe rapide sur le dessus du piston avec une spatule en silicone. Semble très propre et précis quand il le fait.

— BoredBsee

3

J'en ai deux. Ils sont parfaits pour des choses comme le shortening et le beurre de cacahuète.

— Tristan

49

Votre préoccupation n'est pas d'obtenir l'élément de mesure propre. Votre préoccupation est de vous assurer que la bonne quantité d'ingrédient va où vous le souhaitez.

Si vous avez des balances de cuisine numériques de précision correcte (relativement bon marché généralement mais qui peuvent dépendre de votre emplacement), vous pouvez mesurer en poids.

Si vous devez déterminer le poids par mesure de votre substance collante, commencez par ces étapes:

Placez l’objet à mesurer (cuillère, tasse, etc.) sur la balance. Tarez la balance à zéro.
Scoop quantité de substance collante. Mesurer sur des échelles et noter le nombre.

Une fois que vous savez combien la mesure souhaitée doit peser (vous pouvez également rechercher ces chiffres en ligne ou dans de nombreux livres de cuisine):

Placez le bol de destination sur des balances et tarez à zéro.
Ajouter la substance collante jusqu'au poids souhaité.

— non
source

5

Cette réponse est un argument valable, mais je pense qu’elle néglige la possibilité que la préoccupation de OP évite le gaspillage. Là où j'habite, je ne pourrais pas obtenir du sirop d'or sans l'importer moi-même et je voudrais ensuite m'assurer que, après avoir mesuré la quantité souhaitée dans ma recette, je rentre autant que possible de ce qui a été collé à la cuillère ou au bocal. .

— Peter Taylor

9

Vous ne savez pas pourquoi vous avez besoin des étapes n ° 1 et n ° 2 et ne passez pas directement à la n ° 3?

— MrWhite

3

@MrWhite Si vous ne connaissez pas le poids d'une cuillère à soupe de sirop / miel, vous devez le prouver d'une manière ou d'une autre. Sautez 1 et 2 une fois que vous le savez :)

— Erica

2

@Erica Mais avez-vous besoin de "connaître le poids d'une cuillère à soupe de sirop / miel"? (Surtout que du sirop collant restera de toute façon sur la cuillère.) Si la recette demande 200 g de sirop et que le "bol de destination est sur la balance et sur le zéro" (n ° 3), il vous suffit d'ajouter le sirop jusqu'à la échelle lit 200g (en utilisant une "cuillère, une tasse quelconque")? Tout ce qui est encore sur la cuillère est gratté dans le récipient d'origine. (Ensuite, lécher la cuillère et la mettre pour la lessive.;)

— MrWhite

3

Il existe également des calculatrices en ligne: calculateme.com/recipe/1-tablespoons-of-honey (indique 21 grammes, mais si votre recette va être affectée par une différence de 1 gramme, vous aurez de plus gros problèmes). Je pense que cette réponse pourrait être améliorée en disant qu'une balance peut également être une solution lorsque le problème est juste de nettoyer - réchauffez votre substance collante pour qu'il soit plus facile de verser, calculez la quantité dont vous avez besoin en poids, versez directement dans votre mélange contenant à l'aide de la balance et passez le bord de votre contenant de substance collante avec un essuie-tout humide pour empêcher le couvercle de coller pour toujours.

— user3067860

48

Ce que je fais, si la recette fait appel à une sorte d’huile, mesurez-la d’abord, puis le miel glisse assez bien.

— Tad Jones
source

5

Je l'ai fait même si la recette ne demande pas d'huile. Je viens d'huiler légèrement la cuillère à mesurer, puis essuyer l'huile. Il y a encore de petits grains d'huile collés à la cuillère qui vous aideront à sortir du miel. La quantité d'huile introduite est probablement inférieure à celle introduite accidentellement dans ma cuisine en utilisant beaucoup de fonte et / ou en étant un lave-vaisselle négligé

— Scribblemacher

1

C'est la méthode que j'utilise depuis des décennies. Incroyablement facile

16

Ce n'est pas une solution parfaite, mais en utilisant deux cuillères et en les grattant l'une contre l'autre, vous pouvez extraire la majorité du sirop assez rapidement.

— Peter Taylor
source

14

Les spatules en silicone permettent de bien nettoyer les vaisseaux durs. Combinez cela avec une mesure assez petite - ne mesurez donc pas 50 ml de miel dans un gobelet de 1 000 ml, utilisez-en aussi près que 50 ml, car cela vous donnera un meilleur rapport volume-surface-paroi - puis raclez avec le silicone. spatule, et il sera presque aussi propre que léché.

Pour que la tasse soit propre ensuite, lavez-la à l’eau chaude et non simplement tiède.

— rumtscho
source

1

J'étais surpris de devoir aller aussi loin pour trouver cette réponse. C'est ce que je fais pour tous les bols, cuillères, etc. Il en reste encore à nettoyer, mais pas assez pour que ce soit difficile avec du savon traditionnel et de l'eau chaude.

— Matt

8

Chauffer l'ustensile. Pour une cuillère, remplissez une tasse de café avec de l’eau bouillante et déposez-la pendant environ 30 secondes, ou pour une tasse à mesurer, remplissez-la simplement avec de l’eau bouillante avant de mesurer le miel / le sirop.

La chaleur réduira la viscosité, ce qui la rendra mieux à la cuillère / à la cuillère.

— mcalex
source

5

J'ai trouvé qu'un léger spray de cuisson sur la cuillère ou dans une tasse à mesurer facilitera la mesure de toute substance collante.

— utilisateur76732
source

13

Il va également contaminer ce que vous trempez la cuillère dans: \

— Tetsujin

3

Vous versez le miel dans la cuillère ou la tasse, vous ne le trempez pas.

— silence temporairement

2

Frottez une petite quantité d'huile neutre sur la tasse à mesurer avant de mesurer.

— JoC
source

1

Pourquoi ne pas mettre le pot de miel sur la balance et prendre vos mesures à l'envers? C'est ce que je fais.

— Danny Coulombe
source

2

Cela n'aide cependant pas à extraire le miel (ou autre sirop collant) de la cuillère ou du matériel que vous utilisez pour transférer d'un récipient à l'autre. Idéal pour des mesures précises, mais pouvez-vous ajouter des détails sur la façon de nettoyer la cuillère?

— Erica

1

Convertissez toutes les mesures en CC, puis utilisez des seringues. Seringue différente pour chaque ingrédient. Minimise les déchets et ils deviennent stériles.

— Riches
source

Je pense que c'est une excellente solution jusqu'à ce que vous mesuriez des volumes plus importants (1/4 tasse +). Il est possible de remplir la seringue plusieurs fois, mais cela peut devenir fastidieux avec des ingrédients particulièrement visqueux.

— Erica

1

L’eau de votre cuillère vous aidera, j’ai trouvé que lorsque je mets du beurre de cacahuète dans mon verre le matin et que j’utilise une cuillère mouillée du égouttoir, elle est considérablement moins collante.

— NibblyPig
source

0

Dans le cas du miel ou du sirop, achetez une bouteille compressible et mesurez la quantité en plaçant le réceptique sur une balance et en pressant jusqu’à obtention de la quantité requise. La bouteille peut être rincée et utilisée encore et encore. J'achète aussi des bocaux de miel en verre (beaucoup moins cher que le squeezy), que je décante dans la bouteille squeezy.

— Neil
source

-1

Tapisser votre tasse à mesurer avec un peu de Saran Wrap. Il est suffisamment fin pour ne pas gâcher le volume / poids de manière significative. Lorsque vous avez fini de mesurer, vous pouvez simplement retirer le Saran Wrap de la tasse à mesurer et gratter le miel qui s'en échappe à l'aide d'une spatule en silicone. Mieux encore, lorsque vous avez terminé, jetez simplement le Saran Wrap et votre tasse à mesurer ne sera jamais sale!

— Dr. Cyanide
source