Questions marquées «chicken»

Questions sur la manipulation, la préparation ou la cuisson du poulet, entier ou en morceaux.

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Puis-je faire du poulet frit sans friteuse?
J'ai déjà fait du poulet frit à la mode du sud et je l'apprécie vraiment, mais j'ai trouvé que l'utilisation de toute l'huile était assez chère. Puis-je: A) Faites-le frire? (Je sais que celui-ci est un tronçon mais pourrait-il fonctionner si la poitrine de poulet était précuite?) B) Faire en …
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Suis-je raté quelque chose avec du poulet Beer Can?
J'ai essayé plusieurs fois la bière, le poulet, le barbecue et le four, mais cela ne me semble pas trop spécial. Je ne sais pas si je devrais également couvrir le poulet avec une sorte de sauce, mais le poulet ne semble jamais absorber beaucoup de saveur, alors je me …
14 chicken  beer 
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Pourquoi ma poitrine de poulet devient-elle si sèche?
Lorsque je rôtis un poulet entier, je m'assure toujours que mon poulet est cuit à la bonne température. Très souvent, cela se traduit par des jambes et des cuisses juteuses, mais des seins secs. Y a-t-il une raison pour laquelle les poitrines de poulet finissent si sèches, alors que les …
14 chicken  meat  roast 
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Qu'est-ce qu'un «poulet à soupe»
En quoi le «poulet à soupe» est-il différent du «poulet à cuire»? Est-ce une race différente ou juste un vieux poulet? Puis-je manger sa viande? J'ai toujours fait de la soupe à partir des os de poulet désossé que je cuisine. Aujourd'hui, j'ai obtenu un poulet spécialement pour la soupe, …
13 chicken  soup 
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Problème avec les ailes de poulet au four
Je n'ai pas de friteuse (et je n'envisage pas d'en acheter une), mais j'ai réussi à faire des ailes de poulet au four. (Ma mère, de Buffalo, NY, approuve même cette méthode.) Le problème est que mes résultats ne sont pas cohérents. La première fois que je les ai faites, …
13 baking  chicken 
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La viande du déjeuner est visqueuse à l'extérieur?
Parfois, lorsque j'achète des morceaux de viande pour le déjeuner, au supermarché, ils deviennent rapidement visqueux à l'extérieur. Quelle que soit la date indiquée par l'autocollant. J'effectue des tests de goût, d'odeur et de décoloration visuels, mais les coupes de viande semblent répondre à tous ces critères. Est-ce un signe …
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