Bien sûr, il serait plus facile et bon marché d'acheter simplement du nouveau soda et de la poudre, mais je suis curieux. J'avais un pot de bicarbonate de soude ou de poudre. Le marqueur avec lequel je l'avais étiqueté a déteint lors d'un déménagement et je ne me souviens plus …
Dans certains restaurants chinois, j'ai eu des plats de boeuf où la viande était exceptionnellement tendre. Il a également une texture quelque peu inhabituelle, difficile à décrire. Je comprends que cela résulte de l'utilisation de bicarbonate de soude pour attendrir la viande. Comment utiliser le bicarbonate de soude pour attendrir …
Je fais une recette de crêpes qui demande 2 cuillères à café de levure chimique, que je n'ai pas. Je me demandais si ce serait correct d'utiliser du bicarbonate de soude comme substitut, et si oui, combien devrais-je utiliser?
Je suis dans un endroit où acheter du bicarbonate de soude s'avère assez difficile * , donc je cherchais des substitutions, et il semble qu'il n'y en ait vraiment pas . Cela m'a fait penser: le bicarbonate de soude est fabriqué (ou autrement récolté dans la nature) d' une manière …
Ma recette de houmous dit de faire cuire les haricots garbanzo avec un peu de bicarbonate de soude pour les ramollir. Est-ce que cela fonctionne avec d'autres légumineuses? J'ai souvent vu le conseil de ne pas saler l'eau de cuisson pour les haricots, car cela les durcit soi-disant. Un composé …
Ce week-end, j'ai fait des bretzels à partir de la recette d' Alton Brown . Cette recette, et d'autres que j'ai vues, appellent à tremper les bretzels un par un dans de l'eau bouillante avec du bicarbonate de soude pendant 30 à 60 secondes. Je suppose que l'eau bouillante aidera …
J'ai tenté de faire des crêpes ce matin, mais j'ai découvert que je n'avais plus de bicarbonate de soude. J'ai essayé de remplacer la poudre à pâte, mais cela n'a pas fonctionné du tout. Les crêpes ne bouillonnaient pas sur la plaque chauffante et elles étaient bien trop pâteuses. Si …
Je pense à faire des biscuits pour les cadeaux de Noël. Cependant, la recette nécessite du bicarbonate de soude, et je cuisine à partir de zéro assez rarement, donc je crains que le bicarbe restant ne devienne étrange dans mon placard. Et puisque les gens l'utilisent à toutes sortes de …
Supposons que je sois quelque part où les magasins ne semblent pas stocker de bicarbonate de soude ou de levure chimique. Y a-t-il d'autres noms sous lesquels l'un d'eux pourrait être vendu? Ou y a-t-il des choses que je pourrais remplacer? En relation: Comment faire du bicarbonate de soude (mais …
Invité par une discussion à English.se, je vais peut-être faire la recette des biscuits soda de Mme Beeton: BISCUITS DE SODA . INGRÉDIENTS. — 1 lb de farine, 1/2 lb de sucre en poudre pilé, 1/4 lb de beurre frais, 2 œufs, 1 petite cuillère à café de carbonate de …
Je prévois de faire un tas de pain d'épice cette année, la recette que j'utilise prend à la fois de la levure chimique et du bicarbonate de soude. Afin de réduire la vaisselle et le temps, j'ai pensé que je pourrais mélanger tous les ingrédients secs ensemble en plusieurs lots …
Je suis un Allemand vivant en Australie et je suis généralement assez content de la cuisine australienne. Cependant, je ne comprends pas pourquoi il y a tant de bicarbonate de soude dans les scones. On achèterait de la farine auto-levante et ajouterait même plus d'agent levant. Je me demande s'il …
J'ai vérifié les autres questions sur le lavage des légumes et des fruits, mais elles ne mentionnent pas le bicarbonate de soude. Google ne propose que des sources peu fiables (blogs aléatoires qui ne donnent aucune référence) ou biaisées (marques de bicarbonate de soude). Alors, ça y est: ma grand-mère …
J'ai fait cette recette de pain aux bananes plusieurs fois. Les ingrédients sont: Farine tout usage Sel cassonade Bicarbonate de soude Bananes Beurre Des œufs Ma compréhension est que le bicarbonate de soude nécessite un peu d'acide comme le lait ou le yogourt pour fournir du levain. Mais cette recette …
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