Cuisine

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Peut-on laver le riz la veille et le laisser toute la nuit avant la cuisson?

J'essaie de trouver un moyen pratique d'apporter du riz frais pour le déjeuner. Le faire cuire la veille et le laisser au réfrigérateur le rend sec, dur et désagréable, et j'ai lu qu'il n'est pas sûr de laisser le riz cuit à température ambiante pendant de longues périodes (comme la …

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Pouvez-vous vraiment garder la feta pendant 3 mois dans un bain de lait?

Je viens de découvrir quelques instructions sur la façon de conserver le fromage feta, en mentionnant que vous pouvez le conserver pendant environ 3 mois au réfrigérateur dans une saumure ou un bain de lait: Conservez le fromage dans une saumure ou un bain de lait si vous n'avez pas …

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La réfrigération inutile est-elle problématique?

La section des produits de notre épicerie locale a quelques zones de produits réfrigérés le long des murs - principalement des légumes "humides" comme la laitue, la courge, les poivrons, les haricots verts, etc. Le reste, au milieu de la section des produits, est simplement sur des étagères dans bacs, …

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Comment cuisiner pour une seule personne? de bons livres de cuisine? [fermé]

Fermé . Cette question doit être plus ciblée . Il n'accepte pas actuellement les réponses. Voulez-vous améliorer cette question? Mettez à jour la question afin qu'elle se concentre sur un problème uniquement en modifiant ce message . Fermé il y a 2 ans . Étant à nouveau célibataire, je pense …

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Pourquoi mon steak se révèle-t-il bien cuit alors que la sonde de température dit qu'il n'est que rare?

Est-ce parce que j'ai utilisé une mauvaise viande? Ne l'ai-je pas fait cuire assez vite? Aurais-je dû le retirer du feu plus tôt? Ma coupe est-elle trop épaisse? Ma sonde de température est-elle trop conservatrice?

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Comment faire en sorte que les vermicelles collent sur le côté d'un gâteau?

Je dois préparer un gâteau, mais lors de mes précédentes tentatives, je n'arrive pas à faire coller les pépites de chocolat sur les côtés de mon gâteau. Le gâteau aura une couche de glaçage comme base pour les paillettes, mais je continue à écraser le gâteau ou les côtés manquant …

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Pourquoi est-il appelé gâteau au café?

Il n'y a pas de café dans les recettes que j'ai vues pour les gâteaux au café, alors pourquoi est-ce ainsi appelé?

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Propriétés d'un bon steak?

Je parle de ce qui fait un bon morceau de viande pour un steak. pas comment le faire cuire . Quel type de coupe? Épaisseur? vieilli à sec? mariner ou pas? assaisonnement? J'ai toujours aimé un Ribeye (teneur élevée en matières grasses), coupé à un minimum de 1,5 pouces pour …

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Quel est l'effet de l'utilisation du lait pasteurisé dans la fabrication du fromage?

Je suis nouveau dans la fabrication du fromage et je ne veux pas utiliser de lait cru pour faire du fromage pour des raisons de santé. Donc, ma prochaine option est d'utiliser du lait pasteurisé. Cependant, comme la pasteurisation détruit certaines des protéines, on peut dire qu'il y aura des …

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Quels autres noms anglais existe-t-il pour les raisins secs?

Aux États-Unis, nous appelons essentiellement tous les raisins secs des raisins secs. Dans les émissions de cuisine au Royaume-Uni, je les entends parler de raisins secs. J'ai également lu que les groseilles séchées sont vraiment des raisins secs, pas vraiment les groseilles séchées. Y a-t-il d'autres noms? Contexte: J'ai une …

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Le Pesto Genovese traditionnel contient-il de l'ail?

.. J'espère qu'un Génois natif pourra me le dire. Chaque recette de Pesto Genovese que j'ai trouvée comprend une bonne quantité d'ail. Mais je fais à peine cuire la sauce. Je le réchauffe vraiment, en mélangeant les pâtes et un peu d'eau pour former une émulsion. Cela signifie que l'ail …

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Est-il nécessaire d'ajouter des légumes au rôti à la mijoteuse?

J'aime le rôti cuit lentement pour la tendresse mais déteste le goût des légumes «rôtis en pot». Est-il vraiment nécessaire de faire cuire des légumes avec le rôti?

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La cuisson d'un gigot d'agneau pendant 12 heures serait-elle un problème?

J'ai trouvé une belle recette pour un gigot d'agneau. Il est cependant censé être cuit pendant quatre heures. Ce serait plus pratique pour moi si je pouvais le laisser cuire pendant 12 heures (pendant la nuit) - est- ce que 12 heures contre 4 heures serait un problème? J'avais l'intention …

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Comment rafraîchir un bagel congelé

Mes enfants aiment leurs bagels comme s'ils venaient du four ou de la boulangerie avec une croûte croustillante et un centre moelleux. Cependant, il n'est pas pratique de faire des bagels ou d'acheter des bagels le matin les jours d'école. Que puis-je faire avec un bagel congelé pour imiter le …

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L'huile d'olive peut-elle remplacer l'huile végétale dans un mélange à gâteau en boîte?

L'huile d'olive peut-elle remplacer l'huile végétale dans la préparation d'un mélange à gâteau en boîte?

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