Cuisine

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Substitution de la margarine pour le beurre dans les biscuits

Je veux faire des biscuits mais je suis allergique aux produits laitiers. La margarine est-elle un substitut acceptable du beurre dans les recettes de biscuits et, dans l'affirmative, comment la remplacer?

3 substitutions cookies butter allergy

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Le vieux pain devient collant

Parfois, le pain blanc, bien qu'initialement correct, après quelques jours devient collant à l'intérieur, comme s'il retournait à l'état de pâte, mais pas tout à fait. Le goût devient aussi étrange. Est-ce que quelqu'un comprend ce qui se passe ...? Le chauffer / le sécher de différentes manières n'aide pas …

3 bread

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Puis-je remplacer le yogourt grec faible en gras par de la crème sure légère dans un mélangeur à haute vitesse?

Je me demande si la vitesse de mélange affectera défavorablement la texture du yogourt. Je fais une trempette aux épinards et aux artichauts et je veux réduire le nombre de calories par portion. Si je peux remplacer, devrais-je le faire en tête-à-tête?

3 substitutions sour-cream dip

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Épaississant alternatif pour les soupes et les ragoûts

Quel épaississant ajoutera le moins de calories aux soupes et aux ragoûts, produisant des effets similaires à ceux des épaississants «ordinaires»? Tous ceux que je connais sont soit très caloriques, soit produisent des résultats assez "normaux". roux - beaucoup de graisse et de glucides farine + crème sure - idem …

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Mon rouleau d'oeufs s'enroule odeur aigre. Ils expirent dans 2 jours. Est-ce qu'ils peuvent toujours utiliser?

Je fais cuire des rouleaux d’œufs et mon rouleau d’œufs sent mauvais . Ils disent qu'ils expirent dans 2 jours. Est-ce qu'ils peuvent toujours utiliser?

3 eggs rolls

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Bouillon de légumes pour une sauce végétalienne

Je suis végétalien. Je veux faire une sauce végétalienne mais je veux faire mon propre bouillon de légumes sans trop de sel. Je ne veux pas utiliser de bouillon de légumes et de levure alimentaire prêts à l'emploi. Comment puis-je ajouter une saveur riche spécifiquement adaptée à une sauce, avec …

2 vegetables stock vegan gravy

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Le lait en poudre retarde-t-il la croissance des levures dans la fabrication du pain?

J'ai constaté qu'en utilisant du lait en poudre pour ramollir la chapelure sur des pains complets, la pâte ne lève pas aussi bien, même en utilisant une farine blanche forte à 25% pour augmenter le gluten. Est-ce à cause de la poudre de lait?

2 bread

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Utilisations de la gélatine de porc? [fermé]

J'ai acheté un cochon entier avec un ami. Avec la viande, nous avons chacun reçu plusieurs sacs de peau contenant environ 1/2 "de graisse. Je pensais rendre la graisse pour tamales, tartes ou peut-être fabriquer du savon. Lorsqu'un échantillon refroidi, j'ai découvert qu'un autre sous-produit de ceci est la gélatine. …

2 pork gelatin

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Pourquoi ajouter du sucre à la fin de la confiture de fraises?

Que se passe-t-il lorsque du sucre est ajouté aux fruits cuits vers la fin du processus de cuisson? Pourquoi du sucre est-il ajouté aux fruits cuits vers la fin du processus de cuisson?

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Concentration aromatisée au thé à partir d'un sachet de thé

Je me demandais s'il y avait un moyen de créer un arôme concentré à partir d'un sachet de thé. Ce n’est probablement pas le meilleur choix, mais nous avons des sachets de thé à portée de la main dans notre salle de pause, et j’aimerais ajouter de la saveur à …

2 tea

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séparer la farine d'amande de la farine d'amande

J'ai expérimenté la farine d'amande pour la cuisson du pain, car j'ai du mal à digérer les amidons. J'ai progressé au point que mon pain fabriqué à partir de 50:50 (amande: farine de blé) est presque indiscernable de la farine de blé 100%. C'est une grande victoire pour moi. La …

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Comment puis-je réchauffer des bhajis à l'oignon sans four ni moyeu pour les rendre croustillants?

La culture des déjeuners au Royaume-Uni étant ce qu’elle est, les plats préparés et les snacks préparés au micro-ondes sont très importants, et la plupart des entreprises ont un micro-ondes et un grille-pain. Bien que cela fonctionne bien pour les plats au curry ou les pains préparés achetés en magasin, …

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Ammoniac dans les aliments

Existe-t-il des aliments transformés (transformés de manière traditionnelle ou dans une usine moderne) où nous, ou le fabricant, y ajoutons délibérément de l'ammoniac, de manière à ingérer l'ammoniac avec les aliments? Si tel est le cas, à quoi sert-il d’avoir davantage d’ammoniac dans les aliments, en dehors des quantités déjà …

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Les récipients en métal noir cuisent-ils les aliments plus rapidement que l'acier ordinaire?

http://www.hawkinscookers.com/1.1.5.hawkinsconturaHA.asp Ces autocuiseurs sont en aluminium anodisé dur. Cela fait-il une différence de vitesse de cuisson lors de la cuisson en aluminium par rapport au cuiseur en acier non noir?

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Petit barbecue portable pour un studio?

Je suis sur le point d'emménager dans un studio plutôt petit, avec une jolie petite cuisine. Je me demande s’il existe un petit barbecue (de la taille d’un petit réchaud à gaz, c’est-à-dire que vous pourriez le tenir facilement entre vos mains) alimenté en électricité ou en gaz. Le genre …

2 equipment grilling budget-cooking