Comment savoir s'il s'agit de miel, de miel super filtré ou de sirop de maïs?

Il y a cet article ici en Australie qu'un importateur a étiqueté le sirop de maïs comme du miel. Il a été importé de Turquie et vendu aux gens. Je pense que cela ne se produit pas seulement ici, au pays d'OZ. Juste avec un peu de recherche, j'ai découvert qu'il y a une conspiration internationale contre les humbles abeilles et les gens qui gâchent les processus naturels. Il y a même du miel super filtré qui ne contient aucun pollen. J'ai toujours pensé que le pollen est la partie la plus importante du miel. Vous pourriez tout aussi bien avoir du sirop de maïs.

J'aimerais savoir s'il existe un moyen de faire la différence entre le sirop de maïs, le miel super filtré et le miel naturel.

L'article: https://au.finance.yahoo.com/news/honey-actually-corn-vic-buyers-100510448.html

syrup honey glucose-syrup

— Ali
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le miel naturel contient du pollen - mais il est possible que quelque chose contenant du pollen soit du miel pur (il pourrait être dilué). La plupart des groupes filtrent le miel car cela leur permet de cacher le pays d'origine. (de nombreux pays interdisent le miel de Chine ou d'Inde)

— Joe

@Joe C'est intéressant. Qu'est-ce que le miel de ces pays a déclenché les interdictions?

— Jolenealaska

Cela pourrait être un bon point de départ: en.wikipedia.org/wiki/Honey#Physical_and_chemical_properties ... Je ne suis pas sûr, mais je ne pense pas que le sirop de maïs se cristallisera. En fait, il est souvent ajouté pour empêcher la cristallisation du sucre.

— derobert

J'ai toujours pensé que si le miel cristallise, c'est une bonne chose et montre qu'il n'est pas transformé. Personnellement, j'utilise du miel Ironbark et Leatherwood. Le Leatherwood cristallise très rapidement, peut-être en 2 ou trois mois. Il a une saveur forte, ma préférée, mais Ironbark est plus doux et ne cristallise pas même après un an ou deux.

— Ali

La saveur est-elle le moyen le plus simple de faire la différence entre le sirop de maïs et le miel? Je sais que certaines personnes ne le sauraient pas, mais si vous aimez vraiment le miel et que vous avez eu du vrai miel, je suis presque sûr que vous pourriez faire la différence.

— Cascabel

L'achat de miel local est une façon de s'assurer que ce que vous obtenez est du «miel». Je n'ai jamais entendu parler de gens faisant passer autre chose pour du miel. N'est-ce pas pourquoi nous avons la fda? Si vous l'achetez en magasin, vérifiez l'étiquette ... mon miel a un ingrédient; mon chéri.

— Wendy Helton
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Je ne veux pas être argumentatif, mais ce n'est pas parce que vous n'en avez jamais entendu parler. Le demandeur mentionne également le «miel» importé de Turquie, où les producteurs ne sont pas liés par les règles de la FDA.

— tM -

Je pense qu'il est regrettable que cette réponse ait été si malmenée pour la moitié du message. «acheter du miel local» est un bon conseil.

— Jolenealaska

Juste pour ajouter à d'autres commentaires, l'adultération du miel est très difficile à détecter avec les techniques modernes de traitement du miel (voir cette question connexe , et de nombreux transformateurs de miel dans divers pays ne prennent apparemment pas la peine de faire des vérifications approfondies des sources. Ce n'est peut-être pas une passe typique quelque chose de complètement différent (par exemple, le sirop de sucre) comme "miel", mais il est tout à fait possible d'ajouter un certain pourcentage d'autres sucres pour "étirer" le miel. Souvent, ces ajouts ne peuvent être détectés qu'avec des tests de laboratoire complexes.

— Athanase