Questions marquées «seasoning»

Questions sur l'utilisation d'épices, d'herbes, de sel et d'autres arômes pour créer la saveur désirée dans le plat final. Voir aussi la balise [salt]. Pour toute question concernant l'assaisonnement des ustensiles de cuisine (par exemple en fonte), veuillez utiliser l'étiquette [assaisonnement-casseroles].

Comment assaisonner / préparer une planche de bois pour Plank Grilling?

Je voulais Plank Grill a Salmon, après avoir entendu à quel point Jarrod l'a apprécié: Outre le saumon, quelles autres viandes peuvent être grillées sur une planche de cèdre? Comment assaisonner une planche de cèdre afin de l'utiliser pour griller? Une fois assaisonné, des conseils sur la technique de cuisson …

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Aide à l'assaisonnement du boeuf haché: les saveurs sont faibles

Je sers donc régulièrement des burritos de style très simple dans mon appartement (boeuf, crème sure, fromage et tortillas à la farine blanche), et j'ai grandi bien après les jours d'utilisation de sachets d'assaisonnement prémélangés pour aromatiser le boeuf haché. Cependant, après une nuit particulièrement fatiguée où j'ai renoncé à …

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Comment assaisonnez-vous et cuisinez-vous avec des palais et des préférences différents des vôtres?

Souvent, les plats dont je suis le plus déçu finissent par être un succès auprès de ma famille. C'est presque comme si nos goûts se contrastaient. Compte tenu de cela, comment puis-je cuisiner quelque chose qui apaise un palais qui n'est pas le mien, et surtout qui apprécie les saveurs …

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Méthodes d'assaisonnement des cuillères en bois?

Des conseils pour assaisonner les cuillères en bois? J'ai trouvé quelques méthodes différentes sur le Web, mais elles varient beaucoup. Ce que j'ai fait jusqu'à présent, c'est de poncer les nouvelles cuillères en commençant par 280, puis 320, et enfin 1000 feuilles de papier de verre. Ensuite, je l'ai mis …

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Assaisonnement de légumes cuits à la vapeur (en particulier les pommes de terre): conseillé?

Nous traversons actuellement une phase de saine alimentation, ce qui comprend la consommation de quelques légumes cuits à la vapeur. Malheureusement, je trouve que les légumes cuits à la vapeur (en particulier les pommes de terre) peuvent être douloureusement ternes lorsqu'ils constituent une bonne quantité du plat. J'ai une envie …

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Comment ajouter des ingrédients aromatisants aux légumes cuits à la vapeur ou bouillis?

Je suis un cuisinier débutant pour préparer le dîner du soir pour ma femme et moi. J'ai généralement une viande et un ruisseau ou faire bouillir de la patate douce, du maïs, des choux de Bruxelles, des asperges ou des broccolini. Il m'est venu à l'esprit que j'ajoutais un peu …

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Substitut à la poudre d'oignon

J'habite en Europe mais j'utilise de nombreuses recettes américaines. Ceux-ci demandent souvent de la poudre d'oignon qui est difficile à trouver ici. L'oignon en dés ou haché n'est souvent pas une bonne alternative et bien que la poudre d'ail soit plus facile à obtenir, je trouve qu'elle complète plutôt qu'elle …

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Comment déguster des hamburgers pour l'assaisonnement?

Comment puis-je m'assurer que mes hamburgers (ou toute nourriture crue inappropriée) ont bon goût? Avec d'autres aliments, il est possible d'ajuster les proportions d'épices selon le goût, mais je ne goûterais pas la viande crue.

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Assaisonnement du chili pour les jeunes enfants

Nous avons un bambin de 3 ans qui n'est pas un fan des aliments épicés. Elle n'aime la chaleur d'aucune sorte et n'aime pas les saveurs fortes. Comment pouvons-nous assaisonner un piment de dinde pour la garder heureuse et toujours la rendre savoureuse pour les adultes?

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Avec quoi les poêles en fonte pré-raisonnées sont-elles présaisonnées?

J'achète de nouvelles casseroles en ce moment et je continue de voir la fonte annoncée comme " pré-assaisonnée ". Qu'est-ce que ça veut dire? Avec quoi le pré-raisonner?

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Comment puis-je réparer une sauce taupe avec trop de cannelle?

J'ai fait une taupe de style Oaxaca et je suis allé trop lourd avec le bâton de cannelle. Cette saveur est maintenant trop répandue. Comment puis-je réparer cela? Je pensais ajouter du bouillon de poulet et de la sauce tomate. Votre contribution serait grandement appréciée.

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Comment puis-je faire mon propre assaisonnement Super Noodles / noodle instantané?

J'aime les super nouilles au bœuf BBQ, mais elles n'ont pas le même goût qu'avant. Le sachet de saveur n’est plus aussi fort qu’il était (peut-être qu’ils utilisent plus de charge maintenant). Je peux acheter des nouilles aux œufs, mais comment puis-je préparer l'assaisonnement? Les ingrédients sont énumérés comme: Nouilles …

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Comment voir si la batterie de cuisine en fonte est émaillée?

J'ai trouvé un gril en fonte fabriqué par la société française Le Creuset. Cette batterie de cuisine a probablement environ 20 ans et vous pouvez voir une photo du même modèle ci-dessous. Je me demande si ce gril est en fonte émaillée ou en fonte brute. En effet, s’il s’agit …

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Quel ingrédient disponible au Royaume-Uni constituerait une alternative viable à l’épazote?

Je suis une recette de Sopa Azteca de Tortilla qui fait appel à l'Epazote, dont je n'avais jamais entendu parler, et encore moins goûté (à ma connaissance!). Wikipedia mentionne: Cru, il a un piquant médicinal résineux, semblable à l'origan, l'anis, le fenouil ou même l'estragon, mais plus fort. Le parfum …

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'Phorons' pour Dahls

J'aime Dahl. En Inde (d’où viennent mes parents), il existe un ensemble presque infini de combinaisons de dahls et de phorons * correspondants (huile d'onction / ghee assaisonnée d'épice) Mais je ne connais qu'une poignée de «phorons», par exemple Lentilles rouges: Panchphoron + ail et oignon. Toor Dahl: ail + …

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