Assaisonnement du chili pour les jeunes enfants

Nous avons un bambin de 3 ans qui n'est pas un fan des aliments épicés. Elle n'aime la chaleur d'aucune sorte et n'aime pas les saveurs fortes. Comment pouvons-nous assaisonner un piment de dinde pour la garder heureuse et toujours la rendre savoureuse pour les adultes?

Vous avez quatre options immédiates comme je le vois:

1. Assaisonnez légèrement le piment, retirez une portion pour votre enfant, puis assaisonnez le reste à votre guise
2. Assaisonnez légèrement le piment, puis servez-le avec des accompagnements supplémentaires pour l'ajuster à votre goût (par exemple, sauces piquantes)
3. Assaisonnez le chili à votre guise, mais servez-le avec quelque chose pour aider à couper la saveur de l'enfant (fromage, crème sure, mélange de pain de maïs émietté, riz, haricots supplémentaires, miel ou sucre)
4. Un mélange de 2 et 3.

Je vais généralement avec # 2 ou # 4 si je cuisine pour une grande foule.

... la solution à long terme est d'essayer d'ajuster lentement la saveur du piment jusqu'à ce que l'enfant accepte plus la saveur. Mais rappelez-vous, tout le monde a des goûts différents, et nos papilles changent avec le temps ... l'enfant pourrait être plus sensible aux aliments amers ou épicés en ce moment, mais pourrait apprendre à les apprécier à l'avenir. (Personnellement, j'aime maintenant les aliments épicés, quand je ne l'étais pas quand j'étais enfant ... mais je déteste toujours l'amer)

Vous pouvez essayer de faire quelques variantes et voir s'il peut y avoir un goût spécifique auquel votre enfant s'oppose, afin que vous puissiez vous ajuster. Je suppose que vous avez la règle «vous devez essayer au moins une bouchée», et n'acceptez pas les trantrums d'humeur «je n'aime pas (peu importe)».

La saveur du piment ne signifie pas nécessairement la chaleur, il existe des variétés qui sont douces mais n'ajoutent pas de chaleur. Ce qui est vendu sous forme de poudre de chili dans la plupart des endroits est une variété à chaleur moyenne, mais vous pouvez utiliser n'importe quel piment moulu. Le paprika est une poudre de chili, tout comme les piments moulus de toutes sortes tels que l'ancho, le chipotle, le tabasco, le poivre de cire hongrois, etc. Vous pouvez donc faire du piment avec celui que vous aimez. Vous pouvez également ajouter des piments entiers puis les retirer sans casser la peau, ce qui vous donne la saveur sans la chaleur

J'ai aussi un enfant de 3 ans et demi, même problème. Mais il aime le piment! J'utilise une petite quantité de paprika ou un autre piment doux et j'ajoute d'autres couches de saveur comme beaucoup de cumin et mon ingrédient secret qui est une cuillère à café de poudre de cacao non sucrée. Ceux-ci font un piment savoureux sans chaleur.