Questions marquées «oil»

Graisses d'origine végétale liquides à température ambiante, comme l'huile d'olive, l'huile de canola et l'huile d'arachide. Les questions sur l'utilisation des huiles ou sur les huiles à choisir pour un usage culinaire spécifique sont appropriées ici. Conformément à la FAQ, veuillez éviter de poser des questions sur la santé dans cette balise, sauf si vous avez une question nutritionnelle * spécifique * - par exemple, l'effet de la saturation sur le point de fumée.

Règle de conversion: comment changer l'huile et le beurre?

Il y a un instant, je préparais des muffins. La recette nécessite 125 ml d'huile. En note de bas de page, il est indiqué que vous pouvez remplacer l'huile par 125 g de beurre. Pouvez-vous le faire dans toutes les recettes (pas seulement les muffins ou la pâtisserie)? J'ai trouvé …

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Quelle huile utiliser pour la cuisson du steak et quelle différence cela fait-il?

Voulez-vous améliorer ce post? Fournissez des réponses détaillées à cette question, y compris des citations et une explication de la raison pour laquelle votre réponse est correcte. Les réponses sans suffisamment de détails peuvent être modifiées ou supprimées. Lors de la cuisson d'un steak, on m'a toujours dit que l'huile …

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Bifteck de cuisson dans une poêle, problème avec des éclaboussures d'huile

J'utilisais de l'huile de canola et je mettais le réglage de la cuisinière sur «haut - 9». J'ai lu beaucoup de guides suggérant qu'il y aurait des éclaboussures d'huile, mais c'était assez excessif et me brûler le bras avec une goutte s'approchant de mon œil avant de m'arrêter. J'ai baissé …

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Remplacer le beurre par de l'huile: est-ce important pour les produits de boulangerie?

Quand une recette (comme pour les muffins) demande de l'huile végétale, est-ce important si je remplace l'huile par du beurre parce que je veux ce goût de beurre dans les muffins? Dois-je compenser la différence en ajoutant / soustrayant la quantité de beurre ajoutée?

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Que se passe-t-il si j'utilise de l'huile végétale dans un gâteau?

Je veux faire un gâteau avec un mélange à pâtisserie acheté dans un magasin. Le mélange contient déjà de la farine, du bicarbonate de soude, de la vanilline et d'autres composants mineurs. Le manuel dit que je dois ajouter du beurre. J'aimerais utiliser de l'huile végétale au lieu du beurre …

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Est-il sécuritaire de cuisiner avec de l'huile minérale de qualité alimentaire?

Il y a une chose comme "l'huile minérale de qualité alimentaire". Est-ce que «de qualité alimentaire» signifie qu'il est sécuritaire de cuisiner avec? Je sais qu'il est largement utilisé pour huiler les planches à découper. En outre, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis autorise l' utilisation d'huile minérale …

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La recette demande une grosse cuillère à thé d'un ingrédient liquide

Je regarde une recette de pois chiches (haricots garbanzo) rôtis dans un mélange d'épices , qui a l'air délicieux, mais certains éléments de la liste des ingrédients m'embrouillent. Je suis content de ça: 1 cuillère à café de curry en poudre Je prends simplement ma cuillère à mesurer de 5 …

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Qu'entend-on par huiles «neutres»?

Qu'entend-on par huiles "neutres"? Inversement, qu'est-ce qui rendrait une huile non neutre? Quand est-il important que l'huile soit neutre (ou non)?

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Comment nettoyer un pulvérisateur / spritzer d'huile Misto bouché?

J'utilise un spritzer d'huile Misto. Vous le remplissez d'huile et le pompez et vaporisez une casserole avec. Il est obstrué de sorte qu'il gicle juste un flux constant d'huile (pas un spray). Avez-vous des idées pour le nettoyer et l'empêcher de se boucher à nouveau? J'ai essayé: Le tremper dans …

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ail sec dans l'huile -> risque de botulisme?

Ma copine et moi pensons préparer des huiles aromatisées pour les cadeaux de Noël cette année (ne le dites à personne!). Nous avons lu en ligne que l'ail frais présente un danger pour la santé lorsqu'il est conservé à température ambiante, car l'environnement à faible acidité et sans oxygène est …

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Est-il vraiment nécessaire de bien chauffer l'huile dans une poêle avant de faire frire les légumes?

Par exemple, nous faisons souvent frire légèrement les oignons dans (de préférence) de l'huile d'olive avant de les ajouter à un certain nombre de plats, tels que des œufs brouillés pour le petit déjeuner. Mes talentueux amis cuisiniers me rappellent souvent : " Ne mettez pas vos légumes dans la …

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Est-il possible de faire de délicieux beignets avec une petite quantité d'huile?

J'aime les beignets mais je ne les fais pas à la maison car pour un bol de beignets, je consomme beaucoup d'huile. L'huile a ensuite un goût sucré et ne peut pas être réutilisée pour la cuisson d'autre chose que des gâteaux. De plus, je ne fais pas cuire des …

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Si une recette américaine spécifie «huile végétale», quel type d'huile dois-je utiliser au Royaume-Uni?

La recette nécessite de chauffer «l'huile végétale» à exactement 375 degrés Fahrenheit à l'aide d'un thermomètre à bonbons. Mais la plupart des huiles ne sont-elles pas à base de légumes? Certains ont un point de fumée inférieur à 375. Je pense utiliser de l'huile d'arachide (arachide) ou de son de …

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Huile appropriée pour se réveiller?

Je sais que certaines huiles ne conviennent pas pour se réveiller. Comme l'huile de tournesol et l'huile d'olive? Quelle huile convient le mieux à la cuisson et quelle huile ne convient pas?

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À quoi sert l'huile ou le beurre dans le pain?

En particulier dans les pains de blé et de pommes de terre, quel est le but d'ajouter de l'huile ou du beurre à la pâte? J'ai toujours supposé que c'était juste pour la saveur, mais je soupçonne qu'il y a des raisons chimiques de fond pour l'ajouter.

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