Questions marquées «food-safety»

Questions sur la manipulation, la préparation et le stockage des aliments de manière à prévenir les maladies d'origine alimentaire.

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Sel de mer et mercure
J'ai entendu dire que le sel de mer est plus savoureux que le sel de table iodé, mais je m'interrogeais sur sa teneur en mercure. En raison du niveau de mercure dans les océans, les nutritionnistes recommandent de limiter les viandes de fruits de mer telles que le thon et …
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La farine d'avoine instantanée peut-elle vraiment expirer?
Je demande parce que j’ai mangé un paquet de gruau instantané Quaker (érable / cassonade) au travail aujourd’hui, c’était un peu un paquet assis dans notre "garde-manger". J'ai cherché une date et il n'en avait pas. Mais j'avais oublié le petit déjeuner et décidé hein ça devrait aller. Alors je …
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Recongeler le Sorbet
Pouvez-vous manger le sorbet une fois qu'il est complètement décongelé et ensuite congelé? La mienne a été laissée toute la nuit dans une pièce d'environ 65 degrés. Est-il possible de le congeler à nouveau et de le manger? Je le remets au congélateur le matin.
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Crabe - la viande brune a l'air gris
Hier, j'ai préparé deux crabes bruns pour le dîner. Tous deux étaient en vie et donnaient des coups de pied juste avant que je les cuisine. Ils pesaient 700 g chacun et je les ai fait bouillir pendant 19 minutes. La viande blanche dans les deux était parfaitement cuite. Lorsque …
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Intégrité des œufs / sécurité
J'ai craqué et oeuf pour faire des oeufs brouillés. l'œuf avait l'air bizarre. Le jaune était en quelque sorte orange et ressemblait à une sorte de mosaïque et semblait en quelque sorte figé. Je pensais que peut-être il avait gelé un peu sur la tablette supérieure du réfrigérateur, alors j'ai …
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