Les blancs d'œufs rougeâtres sont-ils salubres?

Il y a 5 minutes, j'ai craqué un œuf et j'ai été surpris par un blanc d'oeuf rougeâtre et orange. Il a la couleur de la sauce de poisson légère. La chalaza est rouge. Je suppose que la couleur rougeâtre vient du sang. L'œuf sent bon, pas d'odeur sulfureuse. Avant de casser l'œuf, la coquille était intacte. Cet oeuf est-il sûr à manger?

Je connais la règle "dans le doute, jetez-le" mais je suis intéressé si l'œuf est toujours comestible.

food-safety eggs egg-whites

— Ching Chong
source

Cela ressemble à un œuf de poule fécondé: google.com/… Bien qu'ils soient assez rares à l'épicerie, ils sont généralement considérés comme sûrs à consommer.

— Wayfaring Stranger

@WayfaringStranger, je ne suis pas d'accord. Ressemble à un caillot de sang, ce qui peut se produire pendant la formation de l'œuf.

— Stephie

@WayfaringStranger Le petit disque blanc ne ressemble pas à un beignet comme Internet le suggère si un oeuf était fécondé.

— Ching Chong

J'ai mangé des œufs comme ça et je suis toujours là. Des preuves anecdotiques seulement et aucune sécurité n'est implicite, mais il ne m'aurait même pas traversé l'esprit de ne pas les manger comme ça

— Sam Holder

1. Cet œuf provient-il d'un lot? Qu'en est-il des autres? 2) Les poulets à œufs sont colorés dans l'alimentation du poulet - parfois, ils sont colorés intentionnellement. Cela dépendra de votre emplacement (par exemple, si cela est légalement autorisé)

— Jan Doggen

Réponses:

Les œufs intacts et beaux sont généralement sans danger pour la santé - toute altération entraîne très rapidement une odeur nauséabonde. La chose que vous voyez peut en réalité être un très petit reste de quelque chose lié à un embryon (il y a un petit morceau d'embryon rouge dans tous les œufs, il vous suffit de chercher un peu) ou un morceau coloré de structure interne blanche entendu dire que les aliments riches en herbes et en minéraux peuvent provoquer une coloration semblable), mais plus gros pour une raison quelconque.

En tout cas, je mange régulièrement des œufs comme ça depuis mon enfance et je suis toujours là. C'est sur.

(PS. Je n'ai jamais essayé de boire quelque chose comme ceci non cuit, mais il y a beaucoup d'autres raisons de ne pas essayer ça.: D)

— exa
source

Ce sont des taches de viande , et sûres (bien que désagréables) à manger.

— Echilon
source

Les blancs d'œufs rosés sont un signe de détérioration. Vous ne pouvez pas en mourir, mais cela peut vous rendre légèrement ou gravement malade, en fonction de la cause de la détérioration (seulement âge / détérioration, ou la quantité de bactéries qui s'y développent et le type de bactéries).

— Phil
source