Questions marquées «food-safety»

Questions sur la manipulation, la préparation et le stockage des aliments de manière à prévenir les maladies d'origine alimentaire.

Qu'est-ce que cela signifie si l'ADN humain est dans des hot dogs?

Selon ce reportage sur les hot dogs par Clear Food , certains hot-dogs contiennent de l’ADN humain. 2% de l'ensemble des échantillons contenaient de l'ADN humain. Qu'est-ce qui ferait que l'ADN humain finisse dans les hot dogs? Est-ce que cela a des implications sur la sécurité alimentaire?

3 food-safety hot-dog

Le lait stérilisé est-il sûr à utiliser avec la fonction de minuterie d'une machine à pain?

J'ai récemment commencé à faire du pain avec une machine à pain et je me demandais s'il était prudent de conserver du lait stérilisé dans la machine quelques heures avant le début du programme. J'utilise la fonction minuterie pour préparer un pain frais le matin. Je sais qu'il est recommandé …

3 food-safety bread milk

Curieuse croissance de moisissure dans un barbecue scellé, comment l’éviter?

Une fois la cuisson terminée avec le barbecue et le nettoyage du gril, je le laisse fonctionner pendant un moment, puis ferme la prise d’alimentation et ferme l’échappement (c’est un Big Green Egg). À ce stade, le barbecue est essentiellement scellé et avec une température supérieure à 30 ° C …

3 food-safety barbecue mold

sécurité alimentaire concernant la recongélation du poulet cuit deux fois

Je décongèle un poulet cuit pour l'utiliser dans un curry. Il sera chauffé à fond à une température élevée. Si j'ai trop de curry, pourrai-je le congeler, car le poulet cuit était congelé auparavant?

3 food-safety

Se laver les mains avant de manipuler de la viande ou de la volaille est-il nécessaire?

Je me demandais si la viande et le poulet étaient bien cuits, devons-nous nous laver les mains avant de les manipuler?

3 food-safety meat cleaning efficiency

La marinade est-elle sûre si elle a eu un contact accidentel avec de la viande?

Je viens de faire un mélange de marinade à base de soja, puis j'ai utilisé une cuillère pour verser ladite marinade sur du poulet, je l'ai fait tournoyer et, à tort, nous l'avons trempé deux fois (remis dans la marinade). La marinade allait être conservée dans le frigo. Puis-je conserver …

3 food-safety chicken salmonella

Aérographe alimentaire

Je peins à la main du beurre de cacao coloré dans des moules à chocolats depuis un certain temps, mais j'aimerais essayer de les peindre à l'aérographe, car j'ai obtenu des résultats impressionnants. Je ne peux pas trouver un moyen sûr de le faire, cependant. La solution la plus évidente …

3 food-safety chocolate

La racine / rhizomes de l'aîné du sol est-il comestible?

Ground aîné est une mauvaise herbe aux feuilles délicieuses. Mais la racine est-elle comestible aussi? Wikipedia : Aegopodium podagraria, communément appelé ancien sol, gerard, herbe de l'évêque, goutte d'eau et neige dans la montagne, est une plante vivace de la famille des carottes (Apiaceae) qui pousse dans les endroits ombragés. …

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Décoloration des saucisses - est-il sécuritaire de manger?

Ce matin, j'ai trouvé des saucisses dans le frigo qui avait été là toute la semaine. Le dessus de la saucisse (c'est-à-dire la surface de la peau tournée vers le haut) est devenu brun. Au départ, je pensais que si je les faisais simplement frire assez longtemps, tout irait bien; …

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Saumon à dos vert

Je viens de trouver du saumon surgelé dans mon congélateur, mais je ne sais pas s'il est toujours mangeable, mais le paquet le dit. Le cas est que le saumon est toujours rose comme il se doit mais que son dos est à l'arrière, il est vert / grisâtre. Est-ce …

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Tamarind String est-il comestible? [fermé]

Aujourd'hui au déjeuner, j'ai accidentellement mangé un petit morceau de ficelle de tamarin. Je ne suis pas sûr que ce soit digéré à l'intérieur de mon corps. Je suis un peu inquiet. Quelqu'un peut-il me dire si je serai en sécurité ou s'il y aura des effets secondaires?

2 food-safety tamarind

Des cuisses de poulet qui ne semblent pas bien

J'ai acheté les cuisses de poulet d'un grand supermarché, les ai divisées en portions et les ai congelées pour une utilisation ultérieure. (acheté il y a 2 semaines) Aujourd'hui, j'ai décongelé une livre dans le réfrigérateur et, alors que je m'apprêtais à couper la graisse et à couper les cuisses …

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Cuisson décongelée puis réchauffée dans une cocotte

Est-il sécuritaire de cuire 500 grammes de bœuf coupé en dés dans une mijoteuse? Ce boeuf a été décongelé dans le réfrigérateur, doré et replacé dans le réfrigérateur toute la nuit pour être placé dans la mijoteuse le lendemain matin.

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Est-il sécuritaire de manger du bœuf mariné congelé depuis trois jours?

Que se passe-t-il si je mets du bœuf mariné dans une sauce d'huîtres, du sel, du sucre, de la sauce soja, de l'ail et de l'oignon, mais que je le congèle pendant 3 jours? Est-ce toujours bon à manger?

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Rappelant de la volaille connue pour avoir Salmonella

Dans les dernières nouvelles, on a rappelé 91 000 livres de dinde parce que l'on savait qu'elle contenait de la salmonelle. connu pour avoir Salmonella? Je traite toujours chaque étape de la préparation et de la cuisson comme si cela pouvait me rendre malade. Cela ressemble donc à un gaspillage …

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