Je suppose que oui, vous le pouvez; Cependant, ma mère les a toujours mis de côté pour ne pas être mangés. Des idées?
Je suppose que oui, vous le pouvez; Cependant, ma mère les a toujours mis de côté pour ne pas être mangés. Des idées?
Réponses:
Ils ne sont pas en sécurité. Une pomme utilisée de cette manière est un aromatique à ne pas consommer. J'utilise souvent une combinaison de pomme, cannelle, romarin et oignon à l'intérieur de mon oiseau. Ce matériel n'atteint pas la température nécessaire pour tuer les petites bêtes qui vous feront mal. Si c'est le cas, vous aurez un oiseau sec.
Dépend. Cela augmente la masse thermique de la chose à cuire, rendant l'intérieur (la pomme) plus tard que les parties de viande de l'oiseau.
Si la pomme chauffe suffisamment, il est probable que vous ayez trop cuit l'oiseau. Tirer l'oiseau quand parfait donne une pomme qui pourrait avoir une sorte de contamination, bien que l'intérieur de l'oiseau le soit probablement aussi (car ils se touchent).
Pour cette raison, de nombreux chefs recommandent de cuire une vinaigrette (ou farce) à l'extérieur de l'oiseau, soit au fond de la casserole, soit dans un récipient séparé. Cela vous permet de cuire l'oiseau plus rapidement et de ne pas trop le cuire.
Au lieu de jeter (ce qui semble être un gaspillage), il existe un certain nombre de façons de cuire davantage la pomme qui serait mieux que de simplement la jeter. Cela semble être une bonne addition à la farce ou au désert.
Mais toi volonté besoin de le cuisiner après vous l'enlevez de l'oiseau. Farcir est déjà assez mauvais, et dans le cas de la farce, on peut le porter à une température élevée avant vous le mettez dans l'oiseau.
Seulement si la pomme est cuite à une température qui tue les bactéries. Dans le cas du poulet, je pense que l'USDA / FDA en recommande 165, ce qui est fou. 150 devrait être bon.
Bien sûr, à ce stade, vous pouvez également transformer votre poulet rôti en chaussures.
Jeter la pomme.
Il y a un peu d'information à ce post: Que dois-je savoir sur la température et la sécurité alimentaire?
En bref, pour être certain, vérifiez avec le thermomètre qu’il dépasse 140F et dure 10 minutes (d’où les suggestions de 150F ici).
Cela dit, l'intérieur de votre oiseau ne devrait probablement pas être aussi chaud; cuire l'oiseau à la cuisson désirée, la pomme est un élément de SideShow.