Cuisine equipment

2

Pourquoi les «sauteuses» ont-elles des côtés droits?

J'ai lu à plusieurs reprises que lors du saut, la casserole utilisée a généralement des côtés incurvés pour permettre de jeter la nourriture. Cependant, chaque fois que je regarde des casseroles sur des sites Web de magasinage et autres, la casserole intitulée "saute pan" a des côtés verticaux droits et …

9 equipment cookware pan sauteing

1

Un pilon en granit doit-il être re-rainuré?

J'ai un mortier-pilon en granit, que j'utilise pour moudre des épices et d'autres trucs. Je l'ai eu de seconde main et je l'utilise depuis 3-4 mois. J'ai remarqué que les petites rainures radiales sur la surface de broyage du pilon disparaissent lentement. Dois-je repousser le pilon? Si oui, comment est-il …

9 equipment grinding mortar pestle

1

Comment prendre soin d'un mortier et d'un pilon en bois?

Comment entretenir un mortier et un pilon en bois? Je viens de le recevoir et j'ai compris que je devais d'abord le graisser pour le sceller / le protéger de garder le goût de ce que je moudre, ce qui est logique. Mais comment le maintenir durablement? Lavez-vous avec de …

9 equipment spices grinding wood

4

Puis-je prendre un plat de cuisson en verre dans le réfrigérateur et le mettre dans un four chaud?

J'ai un plat de cuisson en verre que mon mari a préparé un pain de viande hier soir et je l'ai mis au réfrigérateur. Puis-je le mettre directement dans le four chaud? Je pense que non, je l'ai donc posé sur la table de la cuisine, la plupart du plat …

9 baking equipment oven glass

3

Le brûleur à gaz "clique" - comment puis-je arrêter cela?

L'allumage clique sur mon brûleur même si je l'ai éteint. Comment puis-je arrêter ça? J'ai débranché la table de cuisson, mais je ne sais pas s'il est prudent de le laisser de cette façon. Que devrais-je rechercher? Puis-je le débrancher en toute sécurité pendant un certain temps?

8 equipment stove gas

3

"Universal" aka "Bristle" Knife Blocks: Blade Damage and Hygiene

Quelqu'un a-t-il des expériences / des conseils sur les blocs de couteaux "universels", c'est-à-dire les blocs qui maintiennent les couteaux en place avec un tas dense de poils en plastique au lieu des fentes habituelles dans le bois. J'ai récemment eu des couteaux décents, certains que j'ai achetés, certains reçus …

8 food-safety equipment knives

1

Les grilles de four à fil et les grilles de four à plaque pleine ont-elles des fonctions différentes?

En Afrique du Sud, les fours domestiques ont des grilles métalliques et des grilles à assiettes pleines. Chaque type a-t-il une fonction spécifique ou peut-on cuire quelque chose sur l'un ou l'autre type?

8 equipment oven

2

Thermomètre à viande numérique qui ne provoque pas de pertes de jus

Parfois, lorsque j'essaie une nouvelle méthode de cuisson qui utilise des températures de cuisson différentes par rapport à ce que j'utilise normalement, j'ai du mal à estimer quand mon rôti / viande est terminé. Les thermomètres à viande numériques qui font du bruit lorsque la température interne atteint une certaine …

8 equipment meat temperature roasting thermometer

3

Avantages et inconvénients des fouets à crème?

Je ne savais pas qu'il existait des fouets à crème sous pression jusqu'à ce que j'en voie une référence, ce qui m'a amené à faire une recherche Google. Je possède un fouet à crème manuel, que j'utilise rarement, car il est extrêmement difficile de retirer la crème du bidon. Donc …

8 equipment cream whipped-cream

1

Quel est cet outil de cuisine - une poignée et une bobine de métal autour d'une plaque métallique?

Je ne sais pas à quoi servent ces choses - ils sont venus dans un sac avec d'autres choses que j'ai achetées dans une friperie.

8 equipment

5

Les couteaux cannelés sont-ils un gadget?

Je n'ai pas pu trouver un article spécifiquement sur les couteaux cannelés, donc j'espère que ce n'est pas un doublon. Je me demandais si les couteaux cannelés fonctionnaient vraiment. Je suis tombé sur un commentaire (peut-être une critique d'Amazon) selon lequel les couteaux cannelés n'aident pas réellement à empêcher les …

8 equipment knives

2

Pouvez-vous faire du latte-art avec une baguette panarello?

J'ai une machine à café deLonghi Icona. Il contient une baguette fumante du type panarello (avec un trou dans le haut qui injecte automatiquement de l'air). J'ai essayé de cuire le lait à la vapeur pour créer une micro-mousse qui se comporterait correctement lors du versement dans le café. Pas …

8 equipment coffee milk steaming

1

Que dois-je rechercher lors de l'achat d'un rouleau à pâtes?

Je cherche à acheter un rouleau à pâtes mais je n'ai aucune expérience avec eux. Quelles choses dois-je rechercher pour être sûr d'en obtenir une bonne? Peuvent-ils être faits de différents matériaux? Existe-t-il des modèles gauchers et droitiers? Certains ont-ils différents paramètres d'épaisseur disponibles ou un rapport d'engrenage différent sur …

8 equipment pasta shopping

1

Comment faire la différence entre les couteaux estampés et les couteaux forgés

Je connais la différence entre le processus de fabrication de ces couteaux, mais si vous avez vu deux couteaux - un estampillé et un forgé - comment pouvez-vous faire la différence simplement en les regardant? Je suppose que vous pouvez également rechercher la marque et le modèle, mais ne devrait-il …

8 equipment knives

5

L'unité à induction fait un bourdonnement

J'en avais marre des plaques électriques de mauvaise qualité qui sont installées dans ma "cuisine" de 1 mètre de large (j'ai oublié une crêpe sur la plus petite sur le réglage le plus élevé, et 25 min plus tard elle n'était même pas dorée, juste séchée un peu ), j'ai …

8 equipment induction

Questions marquées «equipment»