Cuisine thermometer

5

Quelles sont les différences entre les thermomètres à bonbons et les thermomètres à viande?

Je sais que les thermomètres à viande ne supportent généralement pas une plage de température aussi élevée que les bonbons, mais je prévois seulement de faire des caramels et du fudge (donc une boule molle et une boule ferme) et c'est dans la plage du thermomètre à viande que je …

18 equipment candy thermometer

1

Comment utilisez-vous correctement un thermomètre à viande?

J'ai deux thermomètres à viande. J'en ai acheté un deuxième parce que je pensais que le premier entraînait de la viande trop cuite, mais le nouveau fait de même! Ils sont tous les deux des broches métalliques standard de «style analogique» avec une aiguille. Un exemple - la cuisson de …

9 equipment meat thermometer

2

Thermomètre à viande numérique qui ne provoque pas de pertes de jus

Parfois, lorsque j'essaie une nouvelle méthode de cuisson qui utilise des températures de cuisson différentes par rapport à ce que j'utilise normalement, j'ai du mal à estimer quand mon rôti / viande est terminé. Les thermomètres à viande numériques qui font du bruit lorsque la température interne atteint une certaine …

8 equipment meat temperature roasting thermometer

2

Thermomètre infrarouge pour la température du four

Les thermomètres IR lisent les températures de surface. Peuvent-ils lire avec précision la température intérieure de mon four à travers le panneau de verre? Ou va-t-il lire la température de surface du verre plutôt que celle de l'intérieur?

5 oven temperature thermometer

1

Niveau raisonnable d'inexactitude dans le thermomètre?

Il y a un peu plus d'un an, j'ai acheté une combinaison coûteuse balance / thermomètre numérique: http://www.breville.com.au/thelittlegeniustm-kitchen-scale.html Cela fonctionne bien, mais récemment, j’ai essayé de tester le thermomètre pour savoir s’il lisait correctement. Je remplis une casserole d'eau et laissai la sonde assise dans l'attente de l'eau bouillante. Lorsque …

4 thermometer

Questions marquées «thermometer»