Les grilles de four à fil et les grilles de four à plaque pleine ont-elles des fonctions différentes?


8

En Afrique du Sud, les fours domestiques ont des grilles métalliques et des grilles à assiettes pleines. Chaque type a-t-il une fonction spécifique ou peut-on cuire quelque chose sur l'un ou l'autre type?


Domestique où? Pouvez-vous fournir un lien ou une image d'un four de ce type?
Jolenealaska

3
Je ne connais rien d'autre que des grilles métalliques.
Catija

@Catiha pour quelques fours, vous pouvez obtenir des plaques de cuisson à bouclier complet avec des trous autour du dos et des côtés pour la circulation de l'air mais sinon complètement à plat. Des étagères similaires sont utilisées dans les fours Aga pour réduire la chaleur dans une section du four pour la cuisson.
Chris H

Afrique du Sud. C'est un AEG / Electrolux B1100-5. Le manuel indique la grille "pour les ustensiles de cuisine, les moules à gâteaux, les rôtis et les grillades". La plaque solide qu'ils appellent une "plaque à pâtisserie" pour "des gâteaux et des biscuits". Une grille solide ne donnerait-elle pas une cuisson plus uniforme / meilleure du fond de presque tout?
Joy

1
Non, le rack solide empêchera l'air de circuler correctement.
Catija

Réponses:


16

On dirait que vous pourriez parler d'un four de style européen, qui a généralement 2 types d'inserts, des grilles et des plateaux solides. Les grilles métalliques sont utilisées lorsque vous souhaitez faire cuire quelque chose qui est autonome, comme une casserole, un plat de cuisson, une plaque à biscuits, etc. L'espace entre les fils permet la libre circulation de l'air, ce qui est une bonne chose.

Les plateaux sont généralement livrés avec une grille amovible et sont utilisés lorsque vous faites cuire ou griller (aux États-Unis, il est connu sous le nom de gril) quelque chose en vrac comme des morceaux de poulet, des hamburgers ou des saucisses. Le plateau retient les gouttes et retient les liquides qui autrement tomberaient au fond de votre four et créeraient un désordre très collant et difficile à nettoyer. Le plateau s'insère dans les mêmes rainures que les grilles métalliques afin que vous puissiez le placer à n'importe quel niveau.

Aux États-Unis, de nombreux fours ont un tiroir séparé pour griller qui est livré avec un plateau coulissant, c'est le même concept, sauf que vous ne pouvez généralement pas utiliser le plateau dans le four car les tailles ne correspondent pas.

Voici une photo du type de four que je veux dire, en bas vous voyez le plateau, en haut de la grille. entrez la description de l'image ici


Peut-être aussi ajouter une image pour la comparaison américaine?
Pysis

Dans certaines régions, les solides sont considérés comme "la plaque à pâtisserie qu'ils ont donnée au four";)
rackandboneman
En utilisant notre site, vous reconnaissez avoir lu et compris notre politique liée aux cookies et notre politique de confidentialité.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.