Questions marquées «cream»

Couche à haute teneur en matières grasses qui monte au sommet du lait. La crème est disponible en plusieurs variétés (différents pourcentages de matières grasses) et peut être utilisée de différentes manières en cuisine.

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Comment est fabriquée la crème fouettée longue durée?
Les gâteaux faits de crème fouettée par des professionnels durent longtemps dans un état blanc uniforme. Cependant, d'après ce que je sais, la crème fouettée a tendance à jaunir et à revenir à un état plus liquide en quelques heures. Je prépare de la crème fouettée avec juste la crème …
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Tiramisu trucs et astuces et variantes [fermé]
Fermé . Cette question doit être plus ciblée . Il n'accepte pas actuellement les réponses. Voulez-vous améliorer cette question? Mettez à jour la question afin qu'elle se concentre sur un problème uniquement en modifiant ce message . Fermé il y a 4 ans . Le tiramisu est un dessert bien …
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Avantages et inconvénients des fouets à crème?
Je ne savais pas qu'il existait des fouets à crème sous pression jusqu'à ce que j'en voie une référence, ce qui m'a amené à faire une recherche Google. Je possède un fouet à crème manuel, que j'utilise rarement, car il est extrêmement difficile de retirer la crème du bidon. Donc …
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Quel type de crème dois-je utiliser pour la crème brûlée?
Je suis cette recette pour faire de la crème brûlée: http://www.masterchef.com.au/creme-brulee.htm Je suis un peu confus quant au type de crème à utiliser. Ils énumèrent la "crème épaissie" mais parce que ce mélange sera chauffé, devrais-je utiliser "la crème épaissie de cuisson", et est-il possible d'utiliser une version légère de …
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Qu'est-ce que la crème légère
J'ai une recette de pouding au chocolat qui demande de la crème légère. Je n'ai jamais vu de crème légère dans le magasin. Qu'Est-ce que c'est? Qu'est-ce qui peut également être utilisé comme substitut?
8 cream  dairy 
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Où puis-je obtenir de la crème sans additifs?
Jusqu'à il y a quelques années, avec seulement un petit effort, je pouvais trouver de la crème à fouetter et de la crème épaisse sans carraghénane et autres ingrédients indésirables dans les épiceries. Maintenant, ma source s'est tarie. Comment obtenir une crème composée uniquement de crème? Je n'ai généralement besoin …
8 cream  dairy 
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