Cuisine

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Pourquoi est-il important d'ajouter du sel pendant la cuisson?

Cela peut sembler une question stupide, mais étant donné que les goûts de chaque personne sont différents, pourquoi ajoute-t-on du sel pendant la cuisson? Il semble préférable de simplement permettre à la personne qui mange de la nourriture d'ajouter son propre sel au goût plutôt que de forcer la même …

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Comment retirer des morceaux de coquille d'oeuf d'un œuf fêlé?

Parfois, lorsque je casse des œufs, je me retrouve avec un peu de coquille dans l'œuf. Comment puis-je facilement sortir la coque, car elle semble toujours échapper à mes doigts?

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Comment empêcher les aliments délicats de coller au gril?

Lorsque je fais griller du poisson ou du poulet, une grande partie de la viande et / ou de la peau finit souvent par coller au gril. Quelle est la meilleure façon d'éviter cela?

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Blowtorch - quincaillerie vs magasin de cuisine. Y a-t-il une différence?

Lorsque vous cherchez un chalumeau pour la cuisine, vous pouvez acheter des outils assez chers. Lorsque vous recherchez un chalumeau pour la plomberie, vous pouvez acheter des outils raisonnablement bon marché. Le prix est différent. Le look est différent. Le principe est le même. Je suppose que le gaz est …

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Pourquoi certaines recettes recommandent-elles du sel casher?

Est-ce sain ou plus savoureux?

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Préparation et entretien du wok

Quelle est la bonne technique pour assaisonner initialement un wok, le garder assaisonné et prévenir la rouille?

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Comment ramollir rapidement le sucre brun dur et séché

J'avais un peu de cassonade qui n'a pas été scellée correctement, alors maintenant, il est trop sec et solide comme une pierre Quel est le moyen le plus rapide de le ramollir et de se débarrasser des touffes? Les gens ont suggéré de laisser une pomme avec elle dans un …

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Comment faire des chapattis moelleux?

J'ai essayé de faire des chapattis (un pain indien sans levain, un peu comme une tortilla de blé), en utilisant la recette suivante pour la pâte: 300 ml d'eau, 250 g de farine de blé entier, 250 g de farine de blé blanche, une pincée de sel. La pâte roule …

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Comment refroidir le thé rapidement?

Imaginez que vous prépariez du thé pour quelqu'un, mais pour une raison quelconque, il doit partir bientôt. Comment puis-je refroidir le thé pour qu'ils n'aient pas à choisir entre le laisser inachevé ou se brûler la bouche? Idéalement, la méthode devrait non seulement être rapide, mais aussi me permettre d'atteindre …

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Dois-je utiliser du beurre salé ou non salé si la recette ne le précise pas?

Lorsque les recettes appellent «beurre» mais ne spécifient pas «salé» ou «non salé», que dois-je utiliser? Est-ce que ça importe?

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Comment s'appelle cet outil à une main avec cinq «lames» en acier émoussé?

Je l'ai utilisé pour briser les poudres grumeleuses, c'est de loin la meilleure chose que j'ai pour le travail, et je dois en acheter plus pour les gens qui m'aident.

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Existe-t-il un moyen de ramener un œuf à son état naturel (non bouilli) après l'avoir fait cuire?

C'est probablement une question stupide, mais je suis curieux maintenant après avoir ouvert le réfrigérateur à la recherche d'œufs pour faire un gâteau et il n'y en avait qu'un et il était cuit. Y a-t-il un moyen de défaire cela, que ce soit à la maison ou de manière industrielle?

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Comment puis-je transmettre une commande pour des œufs de taille moyenne sans jaunes qui coule?

Je ne suis pas chef; Je suis une (nouvelle) serveuse et il y a quelques jours, une cliente a commandé ses œufs en moyenne, mais elle ne voulait pas que les jaunes coulent. Elle insistait beaucoup à ce sujet et a dit qu'elle les renverrait s'ils étaient coulants.J'ai donc mis …

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J'ai acheté du cheddar vintage de Mainland, il a un goût… rassis?

Normalement, j'achetais une tranche de cheddar, que je mange depuis mon enfance. Il a un goût doux et laiteux. Cette fois, je voulais essayer quelque chose de premium alors j'ai acheté le plus cher, mais le même genre de fromage. (Cheddar) Cependant, quand je le goûte, la texture était très …

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Est-ce qu'un steak est bon à manger s'il est tombé, mais je l'ai fait cuire après?

Si je fais cuire des steaks sur un gril et que l'un d'eux tombe accidentellement sur le sol / sol, est-il sûr pour moi de l'essuyer et de le faire cuire pendant un certain temps (jusqu'à ce qu'il soit assez bien fait), puis de le manger ? Ou devrais-je le …

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