Comment s'appelle cet outil à une main avec cinq «lames» en acier émoussé?

Je l'ai utilisé pour briser les poudres grumeleuses, c'est de loin la meilleure chose que j'ai pour le travail, et je dois en acheter plus pour les gens qui m'aident.

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— Tim Koelkebeck
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Avez-vous essayé d'utiliser un tamis à la place? La décomposition des poudres grumeleuses est le but de cet outil.

— Jacob Krall

J'ai un grand "bol" en filet pour le tamisage. Avec une poudre de lait de coco riche en matières grasses, les mottes sont trop solides pour être séparées. Ils ont vraiment besoin de purée. Après avoir écrasé, je tamise, puis écrase les mottes restantes, puis tamise et écrase une ou deux fois de plus jusqu'à ce que tout soit lisse :)

— Tim Koelkebeck

C'est un mélangeur à pâtisserie , moins communément appelé aussi coupe-pâtissier ou mélangeur à pâte. L'utilisation principale consiste à couper (mélanger) les graisses solides en farine pour faire de la pâte à pâtisserie.

Une autre variété courante a des fils rigides au lieu des bandes métalliques que vous avez.

Ce type fonctionne également bien pour la pâte à pâtisserie, mais ne fonctionnera probablement pas aussi bien pour votre utilisation alternative sur les poudres grumeleuses; il aura tendance à fléchir un peu, surtout si les mottes sont dures.

— Cascabel
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J'utilise l'outil illustré ci-dessus pour écraser les avacados et mélanger les tomates, les oignons et le jus de citron vert lors de la préparation du guacamole. Fonctionne comme un charme.

— Michael Karas

J'ai toujours utilisé des coupe-fil (c'est le terme que j'ai appris), jusqu'au jour où l'on s'est brisé et s'est éclaté comme un ressort, provoquant un gâchis et des coupures dans le processus. Je ne sais pas s'il était défectueux ou juste mal construit (c'était un nouveau avec une poignée en plastique, qui a remplacé une poignée en bois dont les fils étaient devenus trop déformés / disquettes), mais juste quelque chose à garder à l'esprit si je décide entre le fil et la lame.

— 1006a

@MichaelKaras J'utilise un presse-purée pour mélanger le guacamole.

— Chloé

@Chloe - Ça marche aussi !!

— Michael Karas