Questions marquées «storage-method»

Questions sur la façon de conserver les aliments afin de préserver leur fraîcheur et leur qualité globale.

Comment conserver les pâtes maison sans les congeler

Je suis curieux de savoir comment faire des pâtes (et dans ce cas, je parle, par exemple, de spaghetti, de cheveux d'ange, de coquilles ou de nouilles à lasagne, sans garniture) et de les conserver au sec comme je le trouverais dans une boîte dans un magasin. J'essaierais de prendre …

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Combien de temps les carottes râpées se conserveront-elles?

Combien de temps les carottes que j'ai déchiquetées dans le robot culinaire resteront-elles bien au réfrigérateur? Quelle est également la meilleure façon de les stocker?

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Comment puis-je conserver le gingembre racine pour une durée de conservation maximale?

J'ai du gingembre racine qui s'assèche parfois et se plisse un peu. Actuellement je viens de le ranger sur le côté dans un bol. Existe-t-il un meilleur moyen de le stocker pour maximiser sa durée de conservation?

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Suspendre à la maison

J'examine la technique consistant à «suspendre» la viande et à déterminer s'il existe des applications «à la maison» qui seraient sûres et auraient un effet bénéfique. Maintenant, il y a beaucoup de synonymes (possibles) qui brouillent les eaux (pour moi). Il y a pendaison, vieillissement à sec, faisandage (pour gibier …

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Quelle est la meilleure façon de conserver des baies fraîches?

J'ai acheté des baies fraîches dans le magasin le week-end et je cherche la meilleure façon de les faire durer toute la semaine pour les utiliser comme collation ou comme composant pour les salades. Les myrtilles durent le plus longtemps, et je peux généralement récupérer suffisamment jeudi ou même vendredi, …

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Mouches des fruits et stockage des produits frais

Quelle est la bonne façon de conserver les produits frais (en particulier du jardin) et les herbes dans la cuisine sans attirer les mouches des fruits? Nous jetons les tomates, etc. dès qu'elles commencent à mal tourner, mais il semble que le fait de laisser de côté les produits qui …

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Comment garder les fruits et légumes frais

J'aime les fruits et légumes frais, mais le problème est qu'ils semblent remonter très vite. Ce n'est pas réaliste pour moi de faire du shopping plusieurs fois par semaine. Existe-t-il des astuces pour conserver les fruits et légumes frais pendant une plus longue période?

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Durée de conservation de la graisse d'oie

Lorsque je rôtis une oie, je décante la graisse, la filtre et la congèle. Je reçois généralement une pinte ou plus. Cela semble bien fonctionner, je peux retirer des morceaux de taille appropriée du bloc congelé et les utiliser si nécessaire. Mais est-ce la meilleure façon de le conserver, et …

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Huile d'olive réfrigérée

J'ai fait du mojo de ajo en utilisant la recette de Rick Bayless . Il dit qu'il se conservera jusqu'à 3 mois au réfrigérateur, alors je l'ai conservé au réfrigérateur. L'huile semble s'être solidifiée au réfrigérateur. Si je le laisse un peu, il fond à nouveau, mais je crains que …

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Comment conserver l'oignon

Je viens de récolter des oignons dans mon jardin. J'en ai pas mal et devrait durer environ 3 mois ou plus. Quelle est la meilleure façon de préparer les oignons pour le stockage et comment dois-je les conserver pour qu'ils durent le plus longtemps possible.

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Effets de faire des smoothies à l'avance

Généralement, pour le petit déjeuner, je mange un smoothie contenant 8 oz de lait de soja, 1/2 tasse de baies, 1/2 banane et 1 cuillère de poudre de protéines. Malheureusement, cependant, mon mixeur est très bruyant et je vais bientôt emménager dans un petit appartement avec quelqu'un qui a le …

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Devez-vous réfrigérer des cornichons?

Le week-end dernier, la femme et moi avons acheté un énorme pot de cornichons à Costco. La chose est plus grosse qu'un gallon de lait (la femme aime vraiment ses cornichons). Il n'y a vraiment pas de place pour cela dans le réfrigérateur, mais nulle part sur le pot, il …

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Puis-je manger du fromage qui a été «infecté» par de la moisissure bleue?

Récemment, j'ai acheté deux morceaux de fromage: le fromage Saint-Agur et le fromage des Pyrénées. Ils ont été découpés dans des roues et non préemballés. À la maison, j'ai retiré le papier d'aluminium et les ai placés dans le même récipient en plastique dans le réfrigérateur. Deux jours plus tard, …

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Les bouteilles d'alcool (en particulier d'alcool) peuvent-elles être stockées de leur côté?

J'ai un mini-bar assez bien garni, mais pas beaucoup d'espace. J'ai envisagé de ranger les bouteilles dans un tiroir, mais j'ai entendu dire que vous devriez conserver certains alcools debout. Est-ce vrai? Si oui, pourquoi? Si ce n'est vrai que pour certains types d'alcool, lesquels?

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Comment conserver les bagels?

J'ai vu des conseils contradictoires sur la façon de conserver les bagels. J'en fais 6 à la fois, pour une utilisation au cours d'une semaine (ou moins). Dois-je stocker ceux que j'ai l'intention de manger demain et après-demain différemment des autres? Je sais que les bagels se mangent mieux en …

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