J'ai du gingembre racine qui s'assèche parfois et se plisse un peu. Actuellement je viens de le ranger sur le côté dans un bol. Existe-t-il un meilleur moyen de le stocker pour maximiser sa durée de conservation?
J'ai du gingembre racine qui s'assèche parfois et se plisse un peu. Actuellement je viens de le ranger sur le côté dans un bol. Existe-t-il un meilleur moyen de le stocker pour maximiser sa durée de conservation?
Réponses:
Il durera certainement plus longtemps au réfrigérateur qu'à température ambiante. Vous pouvez également le congeler entier, puis râper ce dont vous avez besoin selon vos besoins.
Fine Cooking a fait une expérience et a trouvé non pelé dans un sac zippé, dans le bac à légumes de votre réfrigérateur a duré deux mois. Ils avaient plus de temps avec pelées, dans la vodka, dans le réfrigérateur, mais c'est plus d'effort à mon avis.
Toujours savoureux semble s'accorder sur un sac dans le réfrigérateur , mais ne réclame que 2 à 3 semaines.
J'ai lu dans le livre de Madhur Jaffrey que l'enterrement du gingembre dans un sol sablonneux était une méthode de stockage populaire, mais je ne l'ai jamais essayé moi-même.
J'ai mis du gingembre nature non pelé dans du vin blanc dans un pot Mason. Cela dure longtemps, plusieurs semaines. Le vin est également utile lorsque vous avez besoin d'un petit éclat de gingembre mais que vous n'avez pas envie de traiter la racine.