Lorsque je rôtis une oie, je décante la graisse, la filtre et la congèle. Je reçois généralement une pinte ou plus. Cela semble bien fonctionner, je peux retirer des morceaux de taille appropriée du bloc congelé et les utiliser si nécessaire. Mais est-ce la meilleure façon de le conserver, et si oui, combien de temps puis-je le laisser au congélateur avant qu'il ne soit plus sûr à utiliser?
Super idée - dans le congélateur! Je n'y ai jamais pensé, je le garde juste dans un bocal jusqu'à ce qu'il devienne rance :(
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Joel in Gö