Effets de faire des smoothies à l'avance

Généralement, pour le petit déjeuner, je mange un smoothie contenant 8 oz de lait de soja, 1/2 tasse de baies, 1/2 banane et 1 cuillère de poudre de protéines. Malheureusement, cependant, mon mixeur est très bruyant et je vais bientôt emménager dans un petit appartement avec quelqu'un qui a le sommeil léger. Si je prépare mon petit déjeuner la veille au soir et que je le mets au réfrigérateur le lendemain matin, quels en seront les effets? Je craindrais que la protéine en poudre ne se dépose et ne devienne granuleuse, ou que les ingrédients se séparent et diminuent la saveur globale de la boisson.

Je fais des smoothies tous les matins pour ma femme et moi-même (et depuis plus d'un an maintenant), et lorsque je m'entraîne, j'ai également ajouté de la poudre de protéines. La seule différence entre notre recette et la vôtre est l'inclusion de quelques onces de yogourt grec.

Les jours où je savais que l'entraînement durerait longtemps (et me rendrait potentiellement en retard au travail), je les préparais la nuit précédente sans problème. Comme l'a dit Yossarian, tant que vous vous assurez que la poudre de protéines est entièrement mélangée / dissoute, tout ira bien. Je n'ai remarqué aucune différence de grain / texture entre la veille et le matin du.

Les ingrédients se séparent un peu pendant la nuit, mais agitez ou remuez rapidement et ils sont de retour à la normale.

Je dirais de l'essayer et de voir comment cela fonctionne avec votre combinaison exacte d'ingrédients.

Quelque chose à surveiller: ma femme jure que parfois, les faire à l'avance causerait un peu de "tranchant" au goût du smoothie - si cela est vrai, ma supposition serait l'interaction entre l'acide dans le fruit et la base de la laiterie. Mais, n'étant pas chimiste, je ne peux pas en parler. Je peux cependant dire que je n'ai personnellement pas remarqué de différence selon qu'elle a été faite la veille ou non.

Je vois que vous n'utilisez pas de glace; Je ne sais pas si vous utilisez des baies congelées ou non, mais si vous êtes habitué à un smoothie glacé plus gros à partir de baies congelées, vous perdrez bien sûr cette texture.

Je pense que vous avez probablement raison, les ingrédients se déposeraient / se sépareraient, mais je parie que vous pouvez résoudre ce problème avec une cuillère et un mélange. Je ne peux pas parler de la poudre de protéines, mais si elle se dissout complètement, je pense que ce serait bien. S'il ne se dissout pas complètement, essayez d'en utiliser un peu moins. Si vous utilisiez de la glace, cela ne fonctionnerait évidemment pas.

Je pense donc que vous allez bien. Fonce!

Je fais des smoothies protéinés (protéine de lactosérum, fruits frais, yaourt, glace, lait d'amande) la veille et je constate une grande différence de goût. De toute évidence, il n'a pas un goût aussi frais s'il est bu le même jour et pas aussi bon.

J'ai lu que certains nutriments commenceraient à se décomposer plus longtemps qu'un smoothie resterait assis, mais "Si vous voulez empêcher l'oxydation, mélangez-y du jus de citron ou une partie de citron pelé." (du smoothie-handbook ) pour minimiser la perte.

Parfois, je fais des smoothies à mes enfants la veille (également avec de la poudre de protéine de lactosérum - ainsi que des fruits surgelés, du lait / du jus et du yogourt grec) - et je le verse dans des bacs à glaçons. Le matin, j'enfonce 3-4 cubes dans chaque tasse et décongèle au micro-ondes jusqu'à ce que vous puissiez remuer (c'est encore assez froid). Cela semble durer jusqu'à une semaine (vous pouvez également mélanger et assortir - je vais les stocker dans des sacs).