J'aime les fruits et légumes frais, mais le problème est qu'ils semblent remonter très vite. Ce n'est pas réaliste pour moi de faire du shopping plusieurs fois par semaine. Existe-t-il des astuces pour conserver les fruits et légumes frais pendant une plus longue période?
Réponses:
Quant aux fruits (y compris, par exemple, les tomates), l'éthylène gazeux est libéré par les fruits et les fait mûrir. Vous pouvez acheter des "sacs de production" qui absorbent le gaz éthylène et ralentissent le processus de maturation. (Certains réfrigérateurs ont des tiroirs qui absorbent le gaz éthylène, mais je doute que vous ayez envie d'acheter un nouveau réfrigérateur.)
Mise à jour: Voir la réponse de Vicky et mon commentaire pour quelques liens vers des exemples de "produire des sacs". En plus d'éliminer l'éthylène, les sacs prétendent également agir en «respirant» et en «réduisant la formation d'humidité».
Pour les légumes, cela dépend en quelque sorte. Si vous avez des légumes-racines comme les carottes et les betteraves, mettez-les dans l'eau au réfrigérateur (avec les tiges coupées), en changeant l'eau régulièrement. Les racines absorberont l'eau (comme elles le font dans le sol) et resteront donc assez turgescentes.
Si vous êtes au Royaume-Uni, Lakeland vend des sacs Stayfresh Longer: http://www.lakeland.co.uk/stayfresh-longer-bags/F/keyword/vegtable+bags/product/1932_1094_1092 qui fonctionnent vraiment très bien. Je suis sûr qu'il existe des produits similaires ailleurs.
Je ne sais pas comment ils fonctionnent, cependant!
Normalement, toutes sortes de légumes restent frais pendant une plus longue période si vous les conservez dans de grandes marchandises en terre. Vous devez vous assurer que ceux-ci sont correctement essuyés pour éliminer les particules d'eau avant de les stocker comme je l'ai suggéré.