Cuisine grilling

15

Faire griller des légumes et de la viande sur la même surface pour les invités végétariens

Si je fais griller des légumes puis des viandes (ou l'inverse) sur la même surface, est-ce que le chauffage et le brossage du gril sont une méthode adéquate pour m'assurer que je n'ai pas offensé un végétalien ou un végétalien?

28 meat vegetables grilling vegan vegetarian

7

Comment griller sans véritable grill

Clarification: Le terme "grill" est utilisé ici avec le terme basé aux États-Unis pour les grillades, qui peut différer d'autres pays tels que la Grande-Bretagne et l'Australie, où il est généralement appelé un "barbecue"; Idéalement, il s'agit d'une flamme directe contre un côté des aliments à la fois, bien que …

27 grilling electric-stoves

11

Comment empêcher les aliments délicats de coller au gril?

Lorsque je fais griller du poisson ou du poulet, une grande partie de la viande et / ou de la peau finit souvent par coller au gril. Quelle est la meilleure façon d'éviter cela?

27 grilling

4

Côté brillant ou pas pour le papier d'aluminium?

Cela fait-il une différence lorsque vous enveloppez des aliments avec du papier d'aluminium pour les grillades ou la cuisson au four ou que vous préparez une poche à vapeur, que vous mettiez le côté brillant ou le côté brillant dehors? J'ai vu au moins une réponse à une question sur …

26 baking grilling aluminum-foil foil-cooking

12

Comment faites-vous cuire le boeuf nourri à l'herbe pour qu'il ne soit pas difficile?

Je suis récemment allé à un marché de producteurs et j'ai acheté du bœuf nourri à l'herbe. Je suis allé avec ce que nous achetons normalement et j'ai obtenu quelques côtelettes épaisses avec os. Je prépare généralement cela en appliquant généreusement du sel et du poivre, en le laissant revenir …

25 beef grilling steak tenderizing

8

Puis-je réutiliser des planches à griller en cèdre?

Étant donné que les planches à découper en bois sont sans danger pour la viande , je me demandais si je pouvais réutiliser les planches à griller en cèdre. La réponse de Yossarian à cette question sur la façon de préparer une planche dit que vous pouvez en utiliser à …

19 grilling cedar-plank

2

Quelle est la substance liquide blanche qui peut apparaître lors de la cuisson du saumon?

Quand j'ai fait cuire des filets de saumon sur le gril la nuit dernière , après que les filets aient été sur le gril pendant un certain temps, j'ai remarqué que le saumon sécrétait à travers la surface du filet une substance liquide blanche qui ressemblait à de la mayonnaise …

19 fish grilling salmon

6

Faire griller des hamburgers: retourner une fois ou continuer de retourner?

Lorsque je grille des hamburgers, je retourne généralement plusieurs fois, mais on m'a récemment conseillé de cuisiner pour toujours d'un côté, de retourner une fois, de cuisiner et de terminer. Est-ce la meilleure façon de procéder? Comment savoir quand un burger est prêt à retourner?

18 grilling hamburgers

8

Comment dois-je nettoyer ma grille au propane?

Mon gril au propane doit être nettoyé, comment dois-je procéder?

17 grilling cleaning propane-grill

7

Le poulet peut-il être sûr?

Il y a quelque temps, j'ai lu sur Beer Can Chicken . Je n'en ai jamais entendu parler dans ma région, mais cela semble (et semble) savoureux! Je voudrais donc essayer. Il y a juste une chose qui m'inquiète: Est-il sécuritaire de faire cuire une boîte sur le gril (ou …

17 food-safety chicken grilling beer

4

Quelle est la précision de la technique manuelle pour griller?

J'ai lu plusieurs articles et regardé plusieurs vidéos parlant de la bonne façon de mesurer la température d'un gril. Fondamentalement, ils indiquent que si vous pouvez tenir votre main X pouces sur un gril pendant Y secondes, le gril est à une certaine plage de Z1 à Z2 degrés. J'ai …

16 temperature grilling

10

Comment empêcher le saumon de coller au gril du barbecue?

J'adore un bon barbecue et la cuisson des steaks et des saucisses, etc. ne pose aucun problème. Cependant, chaque fois que je mets les filets de saumon sur le barbecue (peau vers le bas), aucune quantité d'huile ne semble les empêcher de coller au gril. Lorsque j'essaie de retirer le …

15 grilling barbecue salmon

14

Quelle est la meilleure façon d'obtenir un goût de charbon de bois sur un gril au propane?

J'ai récemment reçu un gril au propane qui est beaucoup plus agréable que mon gril à charbon, mais ma famille aime vraiment la cuisine et le goût d'un gril à charbon. J'entends que le gril au propane a un goût très différent. Y a-t-il quelque chose de spécifique que je …

15 grilling propane-grill

3

Comment puis-je améliorer ma recette de sauce barbecue?

J'ai essayé d'affiner ma sauce barbecue ces derniers temps et je suis vraiment curieux de savoir si je peux l'améliorer ou si je mélange une sauce dans un mauvais but. Les fois où je l'ai fait, il a été utilisé comme marinade pour les steaks et une tartinade sur les …

14 grilling sauce barbecue condiments

7

Pourquoi les hamburgers se désagrègent-ils parfois sur le gril?

Parfois, lors de la cuisson d'un hamburger, je l'ai complètement effondré sans raison apparente. Est-ce dû à l'utilisation d'une viande hachée trop maigre? Je n'ajoute rien à la viande et je ne passe pas trop de temps à travailler la viande pour former la galette.

14 grilling meat hamburgers

Questions marquées «grilling»