Comment griller sans véritable grill

Clarification: Le terme "grill" est utilisé ici avec le terme basé aux États-Unis pour les grillades, qui peut différer d'autres pays tels que la Grande-Bretagne et l'Australie, où il est généralement appelé un "barbecue"; Idéalement, il s'agit d'une flamme directe contre un côté des aliments à la fois, bien que les autres sources de chaleur ne soient pas hors de portée.

J'habite dans un complexe d'appartements où il est extrêmement difficile (voire impossible) de posséder un barbecue en taille réelle. Malgré cela, je veux vraiment pouvoir griller de petites quantités de viande et de légumes sans trop de tracas. Deux solutions se sont présentées à moi, mais je ne sais pas laquelle serait la meilleure ou s'il y a une troisième option que je ne connais pas:

1. Barbecue au propane portable (réchaud de camping) - Je ne sais pas comment ce serait pratique, mais la possibilité de le plier et de le ranger serait bien. Est-ce que cela fonctionne aussi bien qu'un gril au propane normal?

2. Poêle à griller en fonte - J'ai vu beaucoup de ces plats en ligne qui se reposent simplement sur un brûleur de poêle et émuleraient un gril ordinaire. Je suis sceptique car l'absence de flamme directe semble affecter le résultat.

Ces deux options sont-elles réellement bonnes? Y a-t-il une meilleure façon à laquelle je n'ai pas pensé? Je sais qu'il existe également des grils miniatures au charbon de bois, mais ils ne semblent pas être aussi portables ou peu encombrants que les deux autres. ^*

Edit: Les conseils dans les réponses / commentaires m'ont amené à commander un grill sans fumée, car ils sont si bon marché et prétendument assez bons, il n'y a aucune raison de ne pas l'essayer. C'est celui que j'ai décidé . Dans quelques jours, il devrait être ici et je vais lui faire un test approfondi et faire un rapport.

Gardez les conseils à venir! Il semble qu'il existe plusieurs autres bonnes options, donc je veux en faire flotter autant que possible pour que les futurs téléspectateurs puissent s'y référer.

^{* Quant à une solution extérieure: elle est quelque peu restreinte dans ma région, vous pouvez les avoir mais elles doivent rester non connectées à une source de carburant si elles sont à moins de 25 'du bâtiment. C'est une grande raison pour laquelle je suis intéressé par les solutions d'intérieur, bien que je puisse faire des compromis si une option au charbon semble être la voie à suivre.}

Conclusion: Le gril sans fumée de la cuisinière a très bien fonctionné. Ce n'est pas un remplacement parfait pour un vrai grill, mais pour un prix aussi bon marché et pour sa facilité d'utilisation, il fournit des résultats très satisfaisants. Les seules choses dont vous devez faire attention sont le fait qu'il ne cuit pas uniformément, vous devez donc faire tourner vos aliments au moins une fois, et il ne brûle pas l'huile et les graisses comme un gril normal, bien qu'il égoutte un bon nombre d'entre eux; Fondamentalement, allez très légèrement sur l'huile ou vous vous retrouverez avec un désordre graisseux.

Merci à tous pour les suggestions!

Une autre considération est que certains complexes d'appartements ont des restrictions sur le type de grils pouvant être utilisés en raison des risques d'incendie. Là où nous vivions il y a de nombreuses années, nous n'étions pas autorisés à utiliser du charbon de bois ou du gaz.

Donc, il y a quelques options. Le premier serait un gril électrique plus petit que pleine taille. Il existe de nombreuses formes et tailles disponibles. Certains peuvent être utilisés à l'intérieur et à l'extérieur.

C'est similaire à celui que nous avions. Il a un faible encombrement et fonctionne bien là où l'espace est limité. Mais il existe également de nombreux petits modèles de table.

Une autre option est un gril de poêle intérieur sans fumée. Ceci est plus proche de la cuisson réelle qu'une poêle à griller et fonctionne en fait mieux qu'il n'y paraît. J'en ai un que nous utilisons depuis des années à chaque fois que les grillades en plein air ne sont pas une option. La plupart sont à un prix très raisonnable et fonctionnent bien sur les cuisinières à gaz et électriques. Et en utiliser deux (ou plus) est toujours une option.

1. J'ai utilisé l'un de ces grils portatifs au propane lorsque j'étais dans un appartement. Les poêles sont différents. Un gril aura un long brûleur et une grille destinée à être cuite. Les poêles auront des brûleurs ronds pour chauffer les casseroles et la grille sera plus espacée. Il fait un travail correct. Pas beaucoup de chaleur de ces petits brûleurs. Il manipulera une petite quantité de nourriture et prendra plus de temps pour le faire, mais cela fonctionne.

2. La casserole ne fera pas ce que vous voulez. Même avec une cuisinière à gaz, elle ne sera tout simplement pas du tout semblable à un gril.

3. Une meilleure option consiste simplement à utiliser le gril de votre four. Je n'ai pas eu de four sans grillade. Ils prennent un peu d'adaptation car il est à l'envers mais ils produisent une chaleur directe très chaude que vous pouvez utiliser comme un gril.

Les casseroles du gril sont, comme d'autres l'ont mentionné, une déception sur le dessus du poêle .

D'un autre côté, l'utilisation d'une poêle en fonte avec le gril est une combinaison efficace. Réglez votre grille de four à sa position la plus haute, mettez votre poêle à griller vide et mettez votre gril en position haute. À l'aide d'un bon coussin / gant chaud (je préfère le gant ou la mitaine), sortez la casserole, ajoutez votre viande et remettez-la au four. Donnez-lui quelques minutes pour cuisiner, retirez-le, retournez-le et recommencez. Le préchauffage de la fonte est la clé. Le fait de soulever la viande de la surface permet à l'air de circuler et de vous donner une saveur aussi proche que possible du vrai gril, et des marques de gril classiques pour démarrer.

Quelques "accrochages" à surveiller: 1. Si vous avez un type de couvercle de poignée pour votre fonte (silicone), retirez-le lorsque vous faites cela. 2. Surveillez les poussées, si votre viande a une bonne quantité de graisse, elle peut rendre et prendre feu ... pas un grand feu, allumez-la avec une bouteille à gicler, tout comme vous le feriez avec un vrai grill.

Voici quelques articles qui vont un peu plus en profondeur pour vous: http://www.thekitchn.com/how-to-broil-a-steak-in-the-ov-42896

Celui-ci montre également la construction d'un fumeur d'intérieur, mais je n'ai jamais essayé. https://www.epicurious.com/archive/holidays/grilling/how-to-grill-without-a-grill

Lorsque vous dites que vous voulez un grill, tous vos exemples ressemblent davantage à des barbecues. Que cherchiez-vous?

Si vous n'avez besoin que d'un gril, un gril George Foreman est une solution. Il presse les aliments, il y a donc des choses qu'il ne peut tout simplement pas faire correctement, comme des toasts au fromage. C'est bien pour faire griller de la viande. Achetez-en un avec des panneaux de grill amovibles - ceux avec des panneaux fixes sont très difficiles à nettoyer.

Les micro-ondes combinés peuvent inclure un gril, comme cet exemple Bosch . Cela peut vous donner le meilleur des deux mondes - une cuisson rapide au micro-ondes, avec un extérieur croustillant / doré.

Et avec le même encombrement qu'un micro-ondes, vous pouvez également obtenir des fours de comptoir qui peuvent également griller. Ce four de comptoir Igenix, par exemple, comprend également des plaques électriques sur le dessus.

Quand j'étais à l'université, j'ai reçu un gril de camp Coleman en cadeau et c'était fantastique. Je l'ai utilisé à l'université et pendant les 5 premières années, une fois que j'ai emménagé dans ma propre maison avant d'acheter un gril de taille normale. Utilisez-le toujours pour le camping.

Cela ressemble à la version mise à jour de ce que j'ai: https://www.amazon.com/Coleman-Camp-Propane-Grill-Stove/dp/B000W4VD8C/

Si vous voulez quelque chose qui vous donne plus une vraie sensation de grill, un de nos amis a un grill Coleman Road Trip. Ils l'apportent à des pique-niques et à des événements comme ça et cela semble être un bon produit .: https://www.amazon.com/Coleman-9949-750-Road-Trip-Grill/dp/B0009V1BDA/

Vous ne pouvez pas les utiliser à l'intérieur, mais les deux sont portables et faciles à entrer et à sortir d'un appartement.

Mon expérience avec le même conflit m'a conduit à penser que le gril au propane portable est la meilleure option. Ceux-ci font absolument cuire aussi bien qu'un gril en taille réelle, et vous pouvez même obtenir un adaptateur pour un réservoir de propane en taille réelle si vous le souhaitez. Je recommande contre un gril de contremaître George ou des grils de cuisinière, car mon expérience est que ceux-ci ne produisent pas la même saveur et la même texture.

2 façons bon marché de griller et sans gril acheté.

A) En ville ou en ville: Si vous êtes en ville ou en ville, vous ne pouvez évidemment pas faire de feu de joie. Alors, ce que vous pourriez faire, c'est que si vous avez un vieux tube de construction en béton, vous pouvez l'utiliser comme mur du gril. Sur le dessus du tube de construction en béton, placez un gril de poêle, et sur ce gril, vous pouvez griller vos aliments. Vous pouvez utiliser du charbon ou du bois exactement comme un gril acheté normalement pour brûler votre gril. Mais ce grill est à peu près gratuit.

B) En ville ou en ville: Celui-ci est le même que non. 2 mais avec une différence que vous utilisez de vieilles briques au lieu de tubes en béton. Vous construisez simplement un mur carré en forme de brique afin d'obtenir un trou d'environ 50 cm ou plus au milieu. Veillez à ce que les briques ne soient pas empilées exactement les unes sur les autres mais empilées dans un ordre d'escalier exactement comme si vous construisiez une maison. Et sur le dessus de ces briques, vous placez le gril du poêle où vous faites griller vos aliments. Vous pouvez également utiliser du charbon ou du bois comme gril normal pour ce gril. REMARQUE: ne fabriquez pas votre gril avec des briques en pierre, car elles pourraient exploser.

CARACTÉRISTIQUES:

• Les deux grilles sont pour un jardin ou n'importe où à l'extérieur. Notez que les solutions gratuites sont toutes basées sur l'auto-construction, il est donc TRÈS important de savoir si vous êtes bon dans l'auto-construction. Si vous n'êtes pas bon dans la construction de choses (bricoleur), demandez l'aide de quelqu'un qui est un bon bricoleur, et si vous n'avez pas une telle option, je vous conseille de ne pas jouer avec le feu. Après tout, faire un grill tout seul, c'est jouer avec le feu. Bien sûr, regardez les lois et règlements de l'endroit où vous vivez en premier.

La qualité de sa préparation est d'une importance capitale derrière tout gril fait maison.

La question est réciproque de "Comment griller sans grill réel", elle ne précise pas de grill commercial ou non commercial, il ne fait qu'un EXEMPLE de grillades commerciales par rapport à une autre solution. Donc, pour les grillades commerciales ou non, les réponses sont bonnes.

REMARQUE - IMPORTANT: Cependant, pour les solutions gratuites si vous n'avez pas votre propre jardin ou une petite paix de sol pour construire un gril gratuit à construire soi-même, construisez-le avec vos voisins et partagez le gril. Bien sûr, "avec vos voisins" avec leur approbation aussi. D'un autre côté, informez-vous des lois ou réglementations locales sur l'auto-construction avant de commencer. Parlez également au propriétaire du terrain si le terrain ne vous appartient pas avec vos voisins. RESPECTEZ-les dans votre entourage, c'est très important.

EXEMPLES

Grillades maison en brique:

• http://www.diydoctor.org.uk/project_images/building-a-barbec/single-brick-bbq.jpg
• https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/originals/c4/2c/5b/c42c5bee37a65dec32339c40a3565480.jpg
• https://i.pinimg.com/736x/5e/1a/c7/5e1ac7226080cfce7ff29a0950296555--homemade-grill-diy-grill.jpg
• https://i.ytimg.com/vi/kmDYUrVHPWc/maxresdefault.jpg
• https://cdn.instructables.com/F6I/AO6S/HHJOCILD/F6IAO6SHHJOCILD.MEDIUM.jpg

CONSTRUCTION schéma simplifié pour un gril fait maison en brique: http://amazingribs.com/images/pix/Hog_Pit_RGB.jpg

Grilles faites maison de tube de construction en béton:

• https://cdn.instructables.com/F03/6H49/HHS9LRP2/F036H49HHS9LRP2.LARGE.jpg
• http://images.manmadediy.com/rIA76RlEyTY8_asw-tY8CEfTXcs=/800x0/filters:no_upscale()/http://assets.manmadediy.com/photos/27602/hibachi_00-1_large.jpg
• https://i.pinimg.com/736x/44/b9/c7/44b9c7f3b5f65b6556cfa31d6e84d957--concrete-projects-outdoor-projects.jpg

REMARQUE: Mon grand-père utilisait pour construire toute sa vie des poêles en briques à son époque dans de nombreuses villes de Roumanie. Bien que les poêles et les grils ne soient pas la même chose, ils sont assez similaires lorsque nous parlons de poêles à bois. Il m'a pensé certaines de ses idées, c'est pourquoi je sais comment les construire ou les grillades aussi, la même technique est appliquée, mais les grillades sont plus simples que les poêles.