Cuisine equipment

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Pourquoi utilisons-nous autant d'eau pour cuire des spaghettis?

Chaque fois que je fais cuire des spaghettis dans une casserole ordinaire, j'ai le sentiment que je pourrais économiser des litres d'eau si la casserole avait été créée avec pour objectif la cuisson de spaghettis. Cela est particulièrement vrai lorsque je n'ai besoin que de 1-2 portions. La cuisson de …

37 equipment spaghetti

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Quelle est cette spatule à découper avec des trous? (Regarde la photo)

Quel est cet outil? Comment s'appelle-t-il et à quoi ça sert? C'est comme une spatule à angle en acier avec une extrémité coupante et des trous sur la pointe. Ce n'est pas grand (voir le doigt pour la référence), un peu plus d'un centimètre de large dans la pointe. Le …

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À quoi ressemble une poêle en fonte en bonne santé?

J'ai beaucoup lu sur la façon de restaurer et d'assaisonner la fonte, mais je ne sais pas si l'une des vieilles fontes dont j'ai hérité pourrait bénéficier. Est-ce que la fonte en bonne santé est noire? ou devrait-il avoir une apparence métallique (par exemple, un peu argenté, comme de l'acier). …

35 equipment cast-iron maintenance

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La batterie de cuisine antiadhésive en céramique «échoue-t-elle», et si oui, comment?

J'ai entendu parler de casseroles à surfaces antiadhésives en céramique; il semblerait que certains rapports sur Internet disent qu'ils pourraient "échouer" dans environ 6 mois. Comment ces casseroles peuvent-elles "échouer"? Les poêles à revêtement céramique nécessitent-elles des dispositifs antiadhésifs? Les surfaces antiadhésives normales échouent en se rayant, en y incrustant …

34 equipment cookware pan non-stick ceramic

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Batterie de cuisine antiadhésive ou non?

Je cherche à remplacer ma batterie de cuisine antiadhésive Calphalon âgée de> 10 ans. Je peux voir la surface antiadhésive se détacher des casseroles et je commence à m'inquiéter de la quantité de nourriture absorbée. J'aime la facilité de nettoyage de la batterie de cuisine antiadhésive, mais je crains de …

34 food-safety equipment cookware pan non-stick

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Cuisson lente sans cocotte

J'entends souvent des gens me dire à quel point leurs mijoteuses (AKA "crock pot") sont merveilleuses. Dans de nombreux cas, ils ont raison: la viande qui a tendance à être dure en cuisine normale est très tendre d'une mijoteuse. Mais ai-je vraiment besoin d' une mijoteuse pour retirer ceci? Cela …

33 equipment slow-cooking

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Sécurité du lave-vaisselle - «tablette supérieure» par rapport à «tablette inférieure»

Le manuel d'instructions de certains de mes équipements de cuisine indique "Va au lave-vaisselle (étagère supérieure)". Quelle différence y a-t-il entre ce qu'un objet sur l'étagère supérieure d'un lave-vaisselle éprouve et ce qui arrive à un objet sur l'étagère inférieure? Quels sont les risques de mettre l'un de ces articles …

31 equipment cleaning

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Quels sont les avantages d'utiliser un cuiseur à riz dédié, plutôt que de simplement faire cuire du riz dans une casserole?

Pour quelles raisons devrais-je utiliser un cuiseur à riz dédié, au lieu de faire cuire du riz dans une casserole?

31 equipment rice rice-cooker

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Pourquoi ne pas mettre les couteaux au lave-vaisselle?

Qu'est-ce que le lave-vaisselle nuit aux couteaux? Les seules raisons que j'ai trouvées sont: Vous pourriez vous faire couper ... Personnellement, j'ai plus de chance de me faire couper en essayant de les laver à la main. Les lames peuvent endommager les étagères en métal plastifiées ... alors je les …

31 equipment cleaning knives

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Que puis-je utiliser pour une crème brûlée si je n'ai pas de chalumeau?

J'ai toujours voulu faire une Crème brûlée mais je n'ai pas de chalumeau pour brûler le dessus. Y a-t-il autre chose que je peux utiliser pour obtenir ce joli caramel croquant sur le dessus?

31 substitutions equipment custard

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Quelle est la bonne façon de disposer d'un couteau de cuisine?

Comment jetez-vous un couteau de cuisine (ou un couteau)? Il semble extrêmement dangereux de la jeter dans la benne à ordures, même si elle est bien emballée.

30 equipment knives utensils disposal

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Comment empêcher les liquides de se renverser lors du versement de la tasse à mesurer?

Un problème que j'ai rencontré et que je connais aussi est celui du versement de ces tasses à mesurer en verre Pyrex. Je viens de voir cela se produire dans la vidéo Binging with Babish: Existe-t-il un bon moyen d'empêcher cela? J'ai essayé de verser rapidement et lentement, mais il …

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Est-il normal de voir des flammes à l'intérieur de mon four autonettoyant?

J'ai renversé de la sauce, du fromage et du pepperoni dans le four hier soir tout en essayant de transférer de la pizza maison de la peau de pizza sur la pierre à pizza, j'ai donc décidé de la nettoyer aujourd'hui. J'ai essuyé le fond et la porte vitrée, mais …

30 equipment cleaning oven

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Pourquoi est-il nécessaire de préchauffer un four?

Presque toutes les recettes conseillent de préchauffer le four avant de l'utiliser. J'oublie souvent cela, mais heureusement, cela ne semble pas avoir beaucoup d'importance. D'où ma question: pourquoi faudrait-il préchauffer le four?

30 equipment oven

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Quelle est la meilleure façon de nettoyer une râpe?

Une râpe est un instrument très utile dans la cuisine et c'est amusant à utiliser. Vous pouvez l'utiliser pour beaucoup de nourriture: fromage, écorces d'agrumes, muscade, toutes sortes de légumes, etc. Mais nettoyer une râpe est une douleur. Quelqu'un ici connaît un moyen simple et efficace de nettoyer une râpe?

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