Questions marquées «culinary-uses»

Questions sur les utilisations culinaires de produits qui sont normalement jetés ou utilisés dans des applications non culinaires. NE PAS utiliser pour les ingrédients de tous les jours, les restes, etc. - c'est hors sujet.

Utilisations de la viande de cheval

À quoi ressemble (grosso modo) la viande de cheval? Quel type de plats puis-je faire avec?

12 meat culinary-uses

Quelle est une bonne utilisation pour beaucoup de coriandre fraîche? [fermé]

Fermé . Cette question doit être plus ciblée . Il n'accepte pas actuellement les réponses. Voulez-vous améliorer cette question? Mettez à jour la question afin qu'elle se concentre sur un problème uniquement en modifiant ce message . Fermé il y a 5 ans . J'ai quelques recettes que j'aime faire …

12 culinary-uses herbs cilantro

Utilisations pour la vieille pâte à pain

J'ai trouvé de la vieille pâte à pain que j'avais laissée, scellée dans du tupperware, dans mon frigo. Il a une puissante odeur fermentée, mais ne semble pas moisi ou mauvais. Y a-t-il une utilité pour cette pâte fermentée? La pâte était de l'eau, du sel, de l'huile, du sucre …

11 culinary-uses dough yeast fermentation bread

Utilisations culinaires du houblon

Les fleurs de houblon sont principalement utilisées pour conserver et aromatiser la bière. Maintenant que le houblon commence à mûrir dans l'hémisphère nord, je me demande: y a-t-il d'autres utilisations dans la cuisine?

11 culinary-uses flowers

Que puis-je faire avec les chips de maïs cassées au fond du sac?

Une fois que j'ai mangé toutes les grosses frites avec de la salsa, il reste un tas de croustilles de maïs de taille petite à miette. Je pense toujours que je les mangerai nature plus tard, mais il se trouve que je veux plus de salsa maintenant ... et ils …

10 culinary-uses tortilla-chips

À quoi sert la «sauce de poisson»?

Il y a quelque temps, j'ai acheté "Fish Sauce" pour une recette (que j'ai oublié depuis longtemps) et j'ai fini par ne pas l'utiliser. Maintenant, nous ne savons pas à quoi l'utiliser car aucune des recettes de cuisine asiatique que nous rencontrons ne semble utiliser ce genre de choses. Il …

10 sauce culinary-uses asian-cuisine

Dois-je garder la viande bouillie hors des os lors de la préparation du bouillon de boeuf?

Je fais un simple bouillon de bœuf à partir des restes d'un rôti de bœuf coupé à New York. Au-delà d'ajouter un mirepoix et de faire bouillir les os pendant trois heures, je ne fais rien de spécial. Lorsque je fais du bouillon, je jette généralement les restes de viande …

9 beef culinary-uses stock

Que puis-je faire avec la viande et le gras parés du haut des côtes d'agneau?

Je fais un carré d'agneau ce soir. J'ai acheté le support dans un marché fermier local et c'était un peu moins boucher que ce à quoi je m'attendais. Je peux (et l'ai fait) couper moi-même, mais il semble y avoir beaucoup de viande incrustée dans la grande quantité de graisse …

9 meat culinary-uses fats lamb ribs

Que puis-je faire avec un levain extra au levain?

J'ai récemment fait un levain au levain à partir de levure sauvage, mais le processus que j'ai suivi pour le faire a donné lieu à beaucoup de levain. Au lieu de le jeter, j'aimerais l'utiliser, puis une fois qu'il sera assez petit, je n'aurai plus à me soucier d'avoir autant …

9 bread culinary-uses sourdough starter

Que puis-je faire avec les restes de vin?

Voulez-vous améliorer ce post? Fournissez des réponses détaillées à cette question, y compris des citations et une explication de la raison pour laquelle votre réponse est correcte. Les réponses sans suffisamment de détails peuvent être modifiées ou supprimées. Nous ne buvons pas vraiment de vin dans notre maison, nous n'achetons …

9 culinary-uses wine

Comment utiliseriez-vous beaucoup de citrons?

Nous avons un citronnier et une surabondance de citrons en ce moment. Mis à part la limonade, que dois-je en faire?

8 culinary-uses lemon

Utilisations du condiment bulgare / balkanique «lutenitza»

J'ai vu un pot de ce condiment appelé «liutenzia» en vente au supermarché ici à Los Angeles. Les ingrédients disent qu'il a de la pâte de tomate, de la pâte de poivre, de la pâte de carotte et des épices. Il a l'air / sonne délicieux mais je ne sais …

8 culinary-uses condiments

Comment puis-je utiliser des roses dans la cuisine?

J'ai des roses très piquantes en fleurs en ce moment, en les sentant, ma première pensée a été qu'elles sentaient le Turkish Delight. Ma deuxième pensée était qu'il devrait être possible de les utiliser moi-même dans un pudding. J'ai vu de l'eau de rose dans certaines recettes, est-ce la seule …

8 culinary-uses flowers

Que dois-je faire avec un chou-rave? [fermé]

Fermé. Cette question est hors sujet . Il n'accepte pas actuellement de réponses. Voulez-vous améliorer cette question? Mettez à jour la question afin qu'elle soit sur le sujet des conseils chevronnés. Fermé il y a 4 ans . J'ai reçu plusieurs chou-rave de mon CSA, et je ne sais pas …

8 vegetables culinary-uses kohlrabi

Que faire du tofu? [fermé]

Fermé . Cette question doit être plus ciblée . Il n'accepte pas actuellement de réponses. Voulez-vous améliorer cette question? Mettez à jour la question pour qu'elle se concentre sur un seul problème en modifiant ce post . Fermé il y a 4 ans . Hier soir, j'ai fait un délicieux …

8 culinary-uses vegetarian tofu

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