Questions marquées «cast-iron»

Questions sur les ustensiles de cuisine en fonte

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La poêle en fonte convient-elle aux végétaliens?
J'ai une poêle en fonte et l'un des invités qui viennent dîner est végétalien. Étant donné que la fonte est assaisonnée par toutes sortes de graisses au fil du temps, je me demande si cela convient aux végétaliens. Je ne veux offenser personne ni assister à un drame.
15 cast-iron  vegan 
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Fonte vs acier
1. Quel est l'avantage d'une poêle en acier par rapport à une poêle en fonte? J'utilise actuellement la fonte pour presque tout et je suis curieux de savoir ce qui pourrait me manquer. 2. S'il y a également un avantage à obtenir une poêle en acier, qu'est-ce qui serait recommandé? …
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Pourquoi ne dois-je pas assaisonner ma théière en fonte?
Cela semble un peu stupide, mais chaque discussion sur les ustensiles de cuisine en fonte commence par «Assaisonner vos ustensiles de cuisine», mais je n'ai jamais entendu parler de l'assaisonnement d'une théière en fonte. Y a-t-il une raison à cela? Aurais-je dû assaisonner les choses tout ce temps? Supposons qu'ils …
14 cast-iron 
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Plus je saison, pire c'est avec ma fonte [doublon]
Cette question a déjà des réponses ici : Comment réparer les casseroles en fonte mal assaisonnées? (6 réponses) Fermé l'année dernière . Récemment, j'ai acheté une poêle en fonte, qui était présaisonnée. Pourtant, je l'ai assaisonné plusieurs fois et depuis, je l'assaisonne après chaque cuisinier. Je n'ai rien cuisiné de …
13 cast-iron 
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Est-il sécuritaire de déglacer une poêle en fonte?
J'ai entendu dire que verser un liquide froid dans une casserole en fonte très chaude peut le détruire (car il est plus cassant qu'une casserole en acier par exemple). Est-ce vrai ou la plupart d'entre vous déglacez-vous également dans des casseroles en fonte?
13 cast-iron 
3
Pas d'huile sur les poêles antiadhésives?
Mon copain est convaincu qu'un revêtement antiadhésif sur une poêle (téflon, fonte assaisonnée, éco-céramique, etc.) équivaut à éliminer la nécessité d'utiliser n'importe quelle huile de cuisson. Est-ce bien le cas? Je suis assez sûr que cela ne fait que réduire la quantité d'huile nécessaire pour empêcher les choses de coller, …
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Comment nettoyer ma poêle en fonte?
Je suis récemment le fier nouveau propriétaire de ce que je semble être un "Skinny Grill" Le Creuset qui est une poêle en fonte émaillée. Je suis assez novice en fonte mais je suis habitué au nettoyage sans savon et au maintien d'une saison. Cette casserole, cependant, me rend fou. …
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Comment nettoyer un pot en fonte brûlée?
J'ai ce pot en fonte que mon ami a complètement brûlé. Je me demandais ce qui pourrait être fait pour sauver ce pot. Je me rends compte que cette question semble similaire à celle-ci mais dans celle-là sa poêle n'est pas brûlée et elle est assaisonnée. Merci de votre aide.
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