Questions marquées «rice»

Questions sur le riz. Soyez précis s'il vous plait; différents riz cuisent différemment.

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Comment faire du riz soufflé / sauté?
Est-il possible de faire du riz soufflé à la maison comme le riz utilisé dans les céréales du petit déjeuner? J'ai un fabricant de pop-corn à air chaud et j'ai expérimenté cela avec peu de succès. J'imagine que le problème est lié à la teneur en eau du riz, jusqu'à …
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Pourquoi rincer le riz basmati?
Chaque recette indienne que je vois semble insister pour rincer le riz basmati avant de le cuire. Eh bien, je n'en ai aucune idée, car je ne le rince jamais, mais je ne vois aucune différence entre mon riz et le riz cuit par d'autres personnes qui ont probablement passé …
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Sauté de boulettes de riz
J'adore le riz sauté mais je ne peux pas me rapprocher de la qualité du restaurant. Le mien semble s'agglomérer ou devenir presque gommeux. Que puis-je faire pour améliorer la texture?
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Riz et lentilles moins collants
J'ai une recette qui demande que le riz et les lentilles vertes soient cuits en même temps dans un cuiseur à riz. Je fais cela et tout cuit bien, puis j'ajoute le reste des ingrédients et les choses ont bon goût. Le problème est que le riz et les lentilles …
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Pourquoi mon riz à sushi est-il trop collant?
Je suis en quête d'apprendre à préparer un sushi plus que comestible. Je me suis dit qu'avec suffisamment de pratique, je pourrais atteindre l'objectif de pouvoir faire des sushis. La partie la plus importante des sushis comme je le vois est le riz, et c'est là que je ne suis …
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