Quels sont les avantages de la «logique floue» dans un cuiseur à riz?

J'envisage de faire le saut géant vers un cuiseur à riz sérieux - après des recherches, il semble que le Zojirushi soit la voie à suivre, même par-dessus le vénéré Tiger - mais j'essaie d'analyser les dizaines de modèles et divers avantages.

Il semble que la différence de prix entre un modèle de 5,5 tasses qui fait tout ce que je puisse vouloir et un modèle de 5,5 tasses qui fait tout ce que je puisse jamais vouloir avec une "logique floue" soit d'environ 20 $. Je pense déjà à dépenser littéralement 10 fois plus que je n'ai jamais dépensé pour un cuiseur à riz, donc 20 $ de plus ne sont pas la fin du monde, mais je me demande si c'est vraiment dans la rue quand il s'agit de riz cuisine, ou si c'est juste un nom à consonance fantaisiste qui n'ajoute pas grand-chose au processus.

C'est un peu informé par le fait que je suis un peu méfiant de l'électronique de fantaisie dans mes gadgets de cuisine; J'ai adoré mon vieux Salton parce qu'il avait un bouton, un ressort et un élément chauffant, et je pouvais en quelque sorte le comprendre. J'ai un peu peur de la durabilité d'un cuiseur à riz avec un ordinateur de bord, et je me demande si la "logique floue" ne fait qu'ajouter quelque chose qui peut percer cette pile.

Je viens d'acheter un cuiseur à riz Zojirushi il y a quelques mois et je ne peux pas imaginer cuisiner du riz sans lui maintenant.

La logique floue par rapport à la logique binaire est un degré variable d'état. En logique binaire, un élément est vrai ou faux (activé ou désactivé) mais en logique floue, il peut être intermédiaire, partiellement activé ou partiellement désactivé. Au lieu d'un état «terminé» difficile, les états de logique floue peuvent être «quelque peu» ou «presque» exécutés. Pendant la cuisson, cela pourrait prendre le sens de «trop chaud», «à peu près juste» ou «peu de changement». Lorsque cela entre en jeu dans un cuiseur à riz, lorsque le capteur surveillant la teneur en eau atteint le point critique, un cuiseur ordinaire éteindra simplement le chauffe-eau, cependant, un cuiseur à logique floue utilisera une équation (généralement dérivée de l'expérimentation) pour faire varier la température et optimiser la quantité d'eau absorbée et évaporée. Généralement, un système à logique floue aura plusieurs points «critiques» et variera la température pendant la montée et la descente ainsi que pendant la cuisson. Généralement, différents types de riz absorbent différentes quantités d'eau à différents taux. Le circuit de logique floue surveillera les changements et s'ajustera pour s'adapter au profil prédéterminé.

Je suppose que vous pourriez dire que l'avantage d'un cuiseur à logique floue est que quelqu'un a pris le temps d'apprendre la complexité du processus de cuisson et les caractéristiques du riz, puis a adapté le processus de préparation pour correspondre aux conditions «idéales» du riz parfait.

"Fuzzy Logic" est une forme de mathématiques inventée par le professeur Lofti Zadeh de UC Berkeley vers 1970. En bref, c'est un outil d'essai et d'erreur qui fonctionne dans des situations où les mathématiques exactes ne le peuvent pas. Par exemple, la seule façon de connaître la quantité de vapeur à générer dans une locomotive à vapeur gravissant une colline est d'ajouter du carburant jusqu'à ce que vous ayez un peu plus de vapeur que nécessaire. Ensuite, on réduit le carburant au point où la vapeur est insuffisante.

Il s'agit d'une procédure itérative qui peut également s'appliquer à d'autres situations. Considérez l'accélération des ascenseurs dans un grand immeuble. La cabine d'ascenseur ne connaît pas le poids exact de sa cargaison. Mais, on veut que l'accélération soit aussi grande que possible pour amener la cargaison au dernier étage sans gêne physique.

Même problème que la machine à vapeur. On augmente le courant vers le moteur électrique jusqu'à ce que l'accéléromètre enregistre une gêne. Puis on recule légèrement. Cette procédure itérative s'applique à toutes les charges, sans passagers à pleins de passagers, afin de garantir la vitesse verticale confortable la plus rapide.

Et donc avec les cuiseurs à riz. La quantité de chaleur appliquée au bol dépend de la quantité de riz et d'eau dans le bol. À mesure que l'eau diminue par ébullition, moins de chaleur est nécessaire. Faire varier le réchauffeur pour maintenir la température correcte tout au long du processus de cuisson peut facilement être fait par des mathématiques d'essai et d'erreur floues.

Ce processus peut également être appliqué à la combinaison de données avec des erreurs dans une feuille de calcul pour fournir une réponse --- telle qu'une somme pondérée d'une colonne avec une erreur - qui représente une estimation de toutes les erreurs dans les cellules entrant dans la somme (Fuzzi - Feuille de calcul logique).