Comment puis-je faire la différence entre un lapin et un chat?

J'ai reçu une cargaison de lapin préfabriqué sans peau la semaine dernière et cette cargaison semblait inhabituelle. Les lapins ressemblent beaucoup aux chats une fois que leur "poil" et leur peau ont été enlevés. Y a-t-il un signe révélateur que je travaille avec Bugs Bunny, pas avec Sylvester?

Je soupçonne Elmer Fudd de manquer de produit légitime.

Toutes les blagues de côté, comment faites-vous la différence?

En Allemagne, nous avons un vieux dicton (plaisanterie) qui se traduit en gros par "partez, queue de lapin", votre question est donc légitime. Mais tout d’abord, il n’ya aucun risque pour la santé ¹ si vous avez mangé le dernier envoi de «lapin miaulement».
(Pour les amoureux des chats du monde entier: ce n'est pas un endossement , j'ai aussi un chat adoré et choyé!)

Les différences les plus évidentes sont

• la tête (regardez les dents!),
• queue (courte ou longue), et
• pieds (les griffes de chat sont assez distinctives).

Mais je soupçonne que ceux-ci seraient supprimés avant la vente, nous devrions donc approfondir un peu plus l'anatomie:

• Omoplates :
  Les omoplates des chats sont arrondies vers le haut, en particulier à l'avant, ce qui les rend presque semi-circulaires, la crête constituant deux parties de formes différentes.

• Fémur (os de la cuisse):
  les fémurs du chat sont droits, tandis que ceux du lapin sont plus ou moins courbés, particulièrement chez les animaux plus âgés. La même chose s'applique dans une moindre mesure au radius et à l'ulna (avant-bras), mais ils pourraient avoir été enlevés.

• Côtes :
  Selon cette source, les côtes des chats sont "plus rondes" que celles des lapins . Je ne peux pas dire de combien, mais le commentaire de @aitchnyu ci-dessous suggère que la différence est suffisamment évidente pour jouer un rôle significatif dans le roman / film Papillon .

• Bassin :
  La même source que ci-dessus indique que le foramen obturatum (= ouverture en forme de boucle près / au-dessous de l'articulation de la hanche) est ovale chez le lapin et rond chez le chat. Je ne pouvais pas trouver une bonne image pour montrer cela, cependant.

Voici un lapin:

Source: www.onlineveterinaryanatomy.net

Et un chat:

¹ autre que le risque général que chaque viande de sources douteuses apporte

Dans le manuel Ouvrage sur l'hygiène de la viande: une attention particulière doit être portée à l'inspection ante mortem et post mortem des animaux producteurs de denrées alimentaires (Edelmann & Eichorn, 1908), pages 64-65 afin de déterminer la différence entre un chat et un lapin:

Il convient de mentionner en particulier les différences suivantes dans le squelette: Les apophyses latérales de la vertèbre lombaire dirigées vers l'avant se terminent chez le lapin (Fig. 34) en deux extensions, l'une dirigée vers l'avant l'autre; chez le chat ils se terminent en un point. Le corps des trois premières vertèbres lombaires chez le lapin contient des processus ventraux en forme d'épines (Fig. 34 a). Les côtes du lapin sont plates et larges; ceux du chat sont arrondis. Sur l'omoplate du lapin, l'acromion se retourne en arrière et se termine par une longue pointe qui est dirigée vers l'arrière (fig. 37)). Le radius et l'ulna sont complètement séparés chez le chat (Fig. 35); aux Léporides, ils sont unis (fig. 36). Sur l'humérus du chat, une fissure allongée recouvre le condyle médian de l'extrémité distale (Fig. 39). Le fémur du lapin (Fig. 41) contient au-dessous du trochanter majeur, un trochanter particulièrement petit et fort, qui est absent chez le chat. Le tibia et le péroné sont complets chez le chat (Fig. 43); chez le lapin (fig. 44), ils ne sont séparés que dans la moitié supérieure.

La carcasse du chat est immédiatement reconnaissable à sa tête, à son os de pénis et à sa queue. Pour ces raisons, si elles sont proposées à la vente, ces parties sont toujours enlevées sur l'animal abattu. Les lapins ont généralement des blessures par balle, mais celles-ci sont naturellement absentes chez les lapins domestiques abattus. La viande du chat est plus pâle que celle du lapin; la graisse du chat apparaît blanchâtre contrairement à la graisse de lapin, qui est jaune miel.

Comme il est dit, il y a quelques chiffres explicites que vous pouvez aller voir, montrant les différents os de l’un à côté de l’os correspondant dans l’autre, afin que vous puissiez facilement voir les différences.

Si vous ne parlez pas d'anatomie, laissez-moi traduire. Voir aussi l'image ci-dessous.

C'est un livre de 1908 qui explique aux inspecteurs de l'alimentation comment savoir quand quelqu'un vend des chats comme lièvres / lapins. Ils disent que, pour un vrai lapin:

1. la graisse sera légèrement jaunâtre plutôt que blanche;
2. les pointes en avant des vertèbres de la colonne vertébrale doivent parfois avoir une forme en Y subtile près de leurs extrémités, se terminant par un petit "doigt";
3. les côtes seront sensiblement plates et larges plutôt que arrondies;
4. il y aura une petite pointe sur l'omoplate près de la patte antérieure;
5. quand on regarde un chat ou un lapin, les membres antérieurs et postérieurs, comme nos bras et nos jambes, ont un bras / une cuisse avec un gros os (humérus / fémur) et un bras / mollet avec deux plus petits os (radius + ulna / fibia + tibia): chez le lapin, ces deux os inférieurs sont fusionnés les uns à côté des autres, sur les membres antérieurs et postérieurs, alors que chez le chat, ils séparent nettement les os;
6. il devrait y avoir un petit trou dans l'os du bras supérieur (humérus) juste au-dessus du coude; et
7. sur le côté de l'os "de la cuisse" où se trouve une "balle" reliant les hanches, vous devriez également voir sous la plus grosse "bosse" en face de la "bille" une petite "bosse" venant après.

Comment allez-vous les voir? Pour regarder les os, vous pouvez probablement mijoter un animal assez fort jusqu'à ce que la viande "tombe de l'os", puis retirez-la soigneusement.

Assurez-vous avant de vous servir de l’un de ces critères pour conclure que vous avez constaté la différence entre deux images de squelettes. Parfois, la différence est plutôt subtile! Par exemple, dans les images que Stephie a publiées, vous pouvez facilement voir le "pic de l'omoplate" (étiqueté # 33) sur le lapin, mais pas sur le chat, donc c'est un critère de diagnostic clair: si je ne le fais pas le voir alors je soupçonne fortement "chat". De même, les os fusionnés / non fusionnés sont assez décisifs, tant que vous ne retirez pas accidentellement le tibia incroyablement mince du chat et que vous pensez ensuite: "Oh, je ne vois qu'un os, il doit être fusionné." Soyez prudent jusqu'à ce que vous compariez les deux.

J'ai pris une image de Flickr et l' ai mise à jour avec quelques points saillants de ce que ce manuel de 1908 suggère de rechercher:

Le moyen le plus simple de faire la différence est de regarder les côtes.

Les chats ont une paire de côtes flottantes, mais les lapins en ont trois paires. Les côtes flottantes sont celles situées au bas (c’est-à-dire vers la queue), qui ne sont attachées à rien à leur extrémité extérieure. Toutes les autres côtes sont soit attachées directement au sternum, soit au cartilage qui s'étend à partir de la base du sternum.

Les chats ont neuf "vraies" côtes (attachées directement au sternum), trois "fausses" côtes (attachées au cartilage) et une paire de côtes flottantes. Les lapins ont sept "vrais", deux "faux" et trois flottants. Donc, les chats ont un total de treize côtes, mais les lapins n'en ont généralement que douze (bien que cela puisse varier).

Cela nous donne un test simple:

• s'il n'a que douze côtes, c'est un lapin
• s'il a treize côtes, mais seulement une paire de côtes flottantes, c'est un chat

Le moyen le plus simple est de regarder le crâne, les pattes et la queue - mais ceux-ci sont normalement supprimés!

Le chat a les pattes courtes, la longue queue et le crâne plus fin

Les lièvres ont de très longues pattes arrière, faciles à repérer

Les lapins ont des os incurvés dans la jambe (tibia et radius?), Ainsi formés ()

Les chats ont généralement des os de la jambe droite, assez bas en forme de ce V . Se touchent presque

La principale différence que je vois dans les squelettes des deux animaux est que l'humérus du chat (gros os unique dans les pattes antérieures) et son radius / ulna (os doubles plus petits dans les pattes antérieures) semblent être très proches en longueur, ou un seul os est légèrement plus long. Il en va de même pour les membres postérieurs, où le fémur (os simple) et le tibia / fibula (os doubles) ont la même longueur ou où l'os simple est légèrement plus long.

Chez le lapin, les os doubles (radius / ulna dans la patte antérieure et tibia / fibula dans la patte postérieure) sont significativement et beaucoup plus longs que les os simples (humérus et fémur, respectivement). Ceci est plus évident dans les membres postérieurs, où le combo tibia / péroné semble être environ 20-30% plus long que le fémur.

Quand on était enfant dans les années 1940, on nous avait dit que l'on pouvait faire la différence entre un chat à la peau et un lapin car l'un d'entre eux avait les reins côte à côte et les reins de l'autre étaient étonnés. Je pense que les lapins étaient côte à côte parce qu'ils avaient un goût délicieux.

jetez un coup d'oeil à la queue ..! si (la queue est longue), sinon le CAT confirme RABBIT