Dans le cadre d'une cérémonie de bienvenue, le vice-président Joe Biden a mangé un certain type de pain lors d'une cérémonie de sel et de pain organisée par les Ukrainiens très hospitaliers en juillet 2009 .. Ce n'était cependant pas votre pain de tous les jours - c'était très élaborer.
quel est le nom de ce pain?
Réponses:
Selon ce site, c'est un pain appelé " korovai ":
Korovai. Un pain de mariage tressé traditionnel cuit à partir de farine de blé agrémenté de petits drapeaux de pâte et de figurines (soleil, lune, oiseaux, animaux, etc.). Son origine est ancienne et c'est une relique de la croyance païenne dans les propriétés magiques du grain. Les femmes l'ont préparé en chantant des chants de mariage traditionnels dans la nouvelle maison du couple sur le point de se marier. La mariée et le marié en ont été bénis avant leur cérémonie de mariage. Lors du mariage, le korovai a été conservé dans un endroit bien en vue, et la mariée a été accueillie avec elle lorsqu'elle est arrivée à sa nouvelle maison. Après les noces, le meilleur homme l'a servi à tous les invités; certains érudits considèrent ce rituel comme une manifestation de communion collective.
Il est possible que le nom et la recette soient régionaux ... car ce site dit que ce n'est pas le pain de mariage mais une variante du pain de Pâques appelé " Paska ", qui est similaire à la Challah.
Le pain de salutation est fondamentalement la même recette que le pain Paska de Pâques, sauf qu'il a une empreinte au milieu, pour un petit récipient de sel, accompagné de vin, qui est utilisé par les parents pour saluer les jeunes mariés, lorsqu'ils entrent dans le salle de réception. Les parents et la mariée et le marié participent au pain de bienvenue trempé dans du sel, qui symbolise les moments amers de la vie, suivi d'une gorgée de vin, qui symbolise les moments doux de leur vie conjugale. C'est aussi un moment où les deux familles s'unissent pour accueillir les nouveaux mariés et leurs familles dans leur cercle familial.
Sur ce site , il semble que korovai soit correct, car la paska ne ressemble pas du tout à l'image que vous avez incluse.
Pain tressé ukrainien. Ce pain de mariage rituel principal a une forme circulaire et est décoré de manière complexe d'oiseaux, de bigorneaux et d'autres ornements en pâte. Le pain de mariage ukrainien est composé d'une pâte spéciale similaire à la pâte utilisée pour le babka. Certains autres types de pain sucré peuvent être utilisés pendant la cérémonie de mariage en plus du korovai - lezhen, dyven, shyshky.