Questions marquées «cookware»

Pour les questions sur l'identification, le choix et l'utilisation des récipients de cuisine pour préparer des aliments tels que des casseroles, des casseroles et des fours hollandais et comprend des récipients tels que des moules à gâteaux / muffins et d'autres ustensiles de cuisson. Ceux-ci viennent dans une grande variété de matériaux, y compris la fonte, l'acier inoxydable et au carbone, le cuivre, l'aluminium, la céramique et le verre et la pierre. Cette étiquette ne doit pas être utilisée pour les questions sur les ustensiles de cuisine comme les fouets ou les louches.

Parcourir les différents types d'ustensiles de cuisine - nouveaux conseils de cuisine

Je cherche à acheter de nouveaux ustensiles de cuisine et je suis confus par tous les choix que j'ai. J'essaie d'équilibrer la santé, la facilité d'utilisation, le goût des aliments préparés et le coût total de possession (dans cet ordre). Ma configuration est une cuisinière à gaz à 3 brûleurs, …

13 cookware non-stick stainless-steel ceramic

Cuisson sur le feu: qu'est-ce qui est «trop chaud» pour une poêle?

Je suis un cuisinier novice et j'entends souvent parler de «l'apprentissage de son poêle». De toute évidence, les fabricants, les méthodes de cuisson et les types d'appareils varient et donc «élevés» sur un poêle n'est pas comparable à un autre. Cela dit, de nombreux articles ici suggèrent de chauffer une …

13 temperature cookware stove

Différence de technique pour cuisiner avec des casseroles antiadhésives et standard?

Dans le prolongement de ma question précédente , que j'avais soulevée parce que je crains que mon wok antiadhésif doive être remplacé très bientôt (encore), et que je réfléchissais aux casseroles «standard». Je ne suis pas actuellement intéressé par les différences de soins / nettoyage / etc, je pense que …

12 cookware non-stick

Pourquoi éviter l'huile d'olive dans les casseroles Gotham Steel?

Contexte Gotham Steel est un moule en titane recouvert de céramique. C'est la marque avec les publicités où ils mettent un mélangeur dans la casserole, censément pour montrer qu'il ne raye pas si vous utilisez des ustensiles en métal. Le revêtement rend le moule antiadhésif, glissant même. Il est livré …

11 cookware olive-oil

Quel est le meilleur pour sauter avec, en acier inoxydable ou en téflon?

Beaucoup de fois dans les recettes, ils spécifieront l'utilisation d'un moule en acier inoxydable, mais je trouve que l'aspect antiadhésif du Téflon est un avantage. L'acier inoxydable est-il vraiment meilleur, et si oui, qu'en est-il en fait un meilleur choix?

11 equipment cookware sauteing stainless-steel teflon

Casserole en acier inoxydable - fond gris. Pourquoi?

Je viens de commencer à utiliser un moule en acier inoxydable. La première chose que j'ai cuisinée était du bacon suivi de riz frit. Des trucs collés dessus, mais un trempage rapide et tout s'est détaché. Cependant, une fois que je l'ai nettoyé et séché, il y a une sorte …

11 equipment cookware pan stainless-steel

L'ami du Bar Keeper est-il sûr à utiliser sur les ustensiles de cuisine?

Ma femme et moi avons récemment reçu un ensemble d'ustensiles de cuisine All-Clad. Nous aimons cuisiner avec elle jusqu'à présent, mais nous sommes quelque peu troublés par les recommandations que nous continuons à voir et à entendre pour utiliser Bar Keeper's Friend pour les nettoyer. Jusqu'à présent, nous utilisons juste …

11 cleaning cookware

Comment entretenir une batterie de cuisine antiadhésive pour qu'elle dure?

Au cours des 4 dernières années, je pense que je semble avoir travaillé mon chemin à travers des poêles antiadhésives à un rythme ridicule, je pense que je suis sur ma 3ème poêle et 4ème wok - ou quelque chose de ce genre. Certes, le premier couple que j'ai eu …

11 cleaning cookware non-stick maintenance

Devriez-vous éviter de refroidir une poêle avec de l'eau?

Parfois, après avoir fait frire quelque chose, je le lave immédiatement à l'eau car c'est un peu plus facile à laver (avant que les restes ne collent à la poêle). Est-ce que cela endommage la poêle de quelque façon que ce soit?

10 equipment frying cookware frying-pan

Four Néerlandais en Fonte d'Aluminium et Fonte

J'ai vu beaucoup de recettes de rôtissage de viande qui nécessitent l'utilisation de fours hollandais, la plupart des cuisiniers faisant les présentations ont des fours hollandais en fonte émaillée. Quand j'ai regardé ce qu'est un four hollandais, j'ai remarqué que certains sites Internet suggèrent qu'il existe également des fours hollandais …

10 equipment cookware dutch-oven

Pourquoi le chauffage du sel dans une casserole empêcherait-il les aliments de coller?

Citation de www.saltworks.us : Empêcher les aliments de coller - Frottez une plaque à crêpes avec un petit sac de sel pour éviter de coller et de fumer. Saupoudrez un peu de sel dans la poêle avant de faire frire le poisson pour éviter qu'il ne colle. Saupoudrer de sel …

10 equipment salt cookware seasoning-pans

J'ai laissé ma fonte sur le brûleur chaud, et maintenant?

Donc, l'autre jour, en faisant cuire l'excès d'eau après le lavage, je me suis écarté et j'ai oublié qu'il était là et je suis monté à l'étage pendant une heure, par exemple. Quand je suis redescendu, la casserole avait un anneau blanc au centre. Après l'avoir refroidi et frotté, il …

10 equipment cookware cast-iron seasoning-pans

Que dois-je rechercher dans une casserole de cuisson pour Risotto?

Je viens de déménager à travers le pays et j'ai essentiellement vendu tout ce que je possédais, y compris mes casseroles. J'avais l'habitude d'utiliser une casserole à deux poignées moyenne-haute face pour laquelle je ne peux pas trouver une image pour vous montrer. Cela a fonctionné pour mes besoins, mais …

9 cookware risotto pan

Existe-t-il un moyen simple de savoir si une casserole / marmite va au four?

J'ai quelques vieux pots et casseroles qui traînent dans la maison et malheureusement je n'ai pas la boîte d'origine. Existe-t-il un moyen facile de savoir s'ils peuvent être utilisés en toute sécurité dans le four? Comme pour les casseroles en acier inoxydable ou antiadhésives, sont-elles généralement sûres à utiliser dans …

9 equipment oven cookware pan

Utilisation de casseroles en fonte uniquement

Certaines personnes utilisent des casseroles en fonte pour certains aliments ou plats, mais pas grand-chose d'autre. J'ai un bel ensemble de casseroles en cuivre et, comme la fonte, elles sont lourdes et cuisinent magnifiquement mais je déteste les nettoyer. J'ai un ensemble complet d'ustensiles de cuisine en fonte et j'ai …

9 cookware

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