Questions marquées «chili-peppers»

Questions sur les membres chauds (épicés) de la famille des poivrons, qu'ils soient frais, séchés ou moulus. Ce sont les fruits de plantes appartenant au genre Capsicum. Les orthographes alternatives incluent le piment, les piments, les piments.

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À quoi sert le sucre dans une solution de décapage?
Cela peut sembler une question stupide, mais je vais faire une sorte de relish au poivre mariné qui est vraiment juste de la carotte, de l'oignon et du poivre habanero hachés brièvement dans une solution de décapage et en pot. En examinant plusieurs recettes de poivrons marinés, toutes utilisent du …
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Poudre de piment au Royaume-Uni
Aujourd'hui, la poudre de piment au Royaume-Uni, telle que vendue par les grands supermarchés et la plus grande marque indépendante, est un mélange de piments rouges en poudre de style américain / mexicain avec des herbes, des épices et des assaisonnements tels que l'origan, l'ail, le cumin et le sel, …
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Est-ce que Chilis mûrit «hors de la vigne»?
À la lumière de la question Les piments sont-ils plus chauds lorsqu'ils sont mûrs? , en particulier - @ ElendilTheTall's answer. Je me demande si les piments continuent de mûrir après la cueillette? Si oui, le capsaïcien continue-t-il de s'accumuler. Quel est le «coup d'oeil de fraîcheur / maturité» pour …
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Qu'est-ce que le poivron rouge moulu?
J'ai l'édition du 75e anniversaire de Joy of Cooking. Je viens de découvrir deux recettes qui appellent du "poivron rouge moulu" (enchiladas et frotterie sèche). Je n'ai jamais entendu parler de poivron rouge moulu et je ne le trouve pas au magasin. Est-ce que c'est du poivron rouge moulu ou …
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Puis-je utiliser 3 jalapenos au lieu d'un habanero?
Une fois, j'ai obtenu de la bibliothèque ce grand livre de recettes mexicaines. Beaucoup d'entre eux ont appelé à des habaneros et quelques-uns ont appelé à des habaneros rouges. Ma mère a suggéré que si je vois une recette appelant des habaneros, je devrais utiliser des jalapenos à la place …
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Pourquoi mangeons-nous des piments non mûrs?
De nombreux types de poivrons, tels que les poivrons d'Anaheim, les poivrons poblano, les poivrons serrano et les poivrons jalapeño - sont rouges lorsqu'ils sont complètement mûrs et verts lorsqu'ils sont immatures. Cependant, la plupart du temps, je vois ces poivrons en vente, ils sont vendus lorsqu'ils sont verts (non …
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Le choix des poivrons affecte-t-il la «saveur de la chaleur»?
En travaillant avec une variante de cette recette de piment, j'ai méticuleusement nettoyé mes poivrons de graines et de veines pour produire un piment «plus doux». Malheureusement, ce lot était presque «trop doux» (en ce qui concerne la chaleur, la saveur était très bonne). Je pense que la prochaine fois, …
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Pepperoncinis vs Banana Peppers
Je n'ai jamais su qu'il y ait de différence, jusqu'à tomber sur le menu des extras de Papa John où le pepperoncini est répertorié séparément des poivrons de banane. Lors de mes achats, je trouve généralement que les noms sont interchangeables. Par exemple, si vous allez à Subway ici aux …
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