Questions sur les membres chauds (épicés) de la famille des poivrons, qu'ils soient frais, séchés ou moulus. Ce sont les fruits de plantes appartenant au genre Capsicum. Les orthographes alternatives incluent le piment, les piments, les piments.
J'ai fait de la salsa habanero hier soir pour la première fois (mon dieu, c'était délicieux) et j'ai pris soin de nettoyer tout ce qui était utilisé. J'ai pensé que j'étais bon quand je n'ai eu aucun problème à retirer mes contacts par la suite. Alors, avancez rapidement ce matin. …
Je veux préparer une boisson chaude (épicée) mais je ne veux pas utiliser de sauce piquante ordinaire car cela affectera la couleur. Y a-t-il quelque chose comme une sauce piquante "claire"?
J'ai du mal à convertir les recettes de chili que je trouve pour utiliser autre chose que de la poudre de chili standard. Grâce à un magasin d'épices local tout simplement merveilleux, nous avons plusieurs types de flocons de piment. Nous avons déjà appris que les broyer et les remplacer …
L'une des combinaisons traditionnelles de piments et de chocolat est une sauce Mole ou la boisson au chocolat chaud aztèque, elle a également fait une réapparition dans la scène de la confiserie moderne. Comment puis-je incorporer du piment à une recette de gâteau au chocolat existante?
En Espagne, j'ai eu un merveilleux tapa appelé Pimiento de Padron. Piments verts frits à l'huile d'olive et salés. Quel type de piment pourrais-je trouver aux États-Unis pour reproduire ce plat? Les piments doivent être doux, avec un piquant étrange.
La semaine dernière, j'ai acheté un paquet de piment vert dans un magasin asiatique, les plus chauds. J'en ai utilisé seulement 5 et il en restait environ 20-25 dans le petit sac en plastique (avec des trous). Je l'ai juste gardé au réfrigérateur, mais au bout de 4 jours, il …
On m'a donné trois plantes de piment: Carotte bulgare Jalapeno Scotch Bonnet Je ne vais pas pouvoir les utiliser fraîchement avant l'arrivée de l'hiver. Quelles méthodes de conservation conviendraient au piment? Quel serait l'effet sur eux en termes de goût, de texture, etc.
L'année dernière, j'ai fait un simple goût de piment à partir de piments forts cultivés dans une ferme locale. La méthode que j’utilisais était de faire sauter les poivrons entiers pendant un court moment dans de l’huile d’olive, puis de les mélanger dans un robot ménager avec du vinaigre, du …
J'ai des piments forts séchés qui ont plus d'un an. Ce sont des hybrides, en partie chili de arbol, mais moins chauds pour que je puisse les utiliser pour une entreprise mixte. Un ami les a cultivés spécialement pour moi à cause de leur chaleur moyenne. Après environ 16 mois …
Premier message sur cet échange, j'espère que cela conviendra! En tout cas, je ne cuisine pas beaucoup, alors j'ai fait quelque chose de simple en suivant cette vidéo: https://www.youtube.com/watch?v=WSSF4O4o2eE Depuis que j'aime le chili. Quoi qu'il en soit, je l'ai mis en bouteille et je ne l'ai pas réfrigéré ces …
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