Questions marquées «venison»


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Manger sur la route est-il dangereux pour la santé?
J'ai lu cette nouvelle récente au sujet d'un restaurant chinois du Kentucky qui traînait la route dans leur restaurant et la ville est devenue nerveuse et a fermé le restaurant. Manger du gibier tué par la route est-il dangereux pour la santé? Quelle est la différence entre un cerf à …


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Comment reproduire une saveur «gamey»?
J'ai de bons souvenirs de chasse au cerf avec mon oncle quand j'étais plus jeune ... non seulement pour le plaisir de la chasse (comme je suis sûr que la plupart le font), mais aussi pour le butin: la venaison. Apparemment, j'étais le seul des enfants à avoir apprécié la …
13 meat  flavor  venison 

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Cuisson des viandes d'orignal
Aujourd'hui, je recevrai environ 50 livres de viande d'orignal fraîche. Je suppose que ce sera un assortiment de différentes coupes. Quelles sont les choses à considérer lors de la cuisson de l'orignal?
10 meat  venison  moose 



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Chevreuil au sol spongieux
Comment puis-je éviter que ma venaison hachée ait une texture spongieuse? Nous avons essayé d'en faire des hamburgers, du chili et des galettes de sauce. Il a toujours la même saveur spongieuse et insipide - presque ce que j'attendrais du tofu, si je mangeais du tofu! Le problème est-il dans …
9 meat  venison  game 


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