Je n'ai jamais su qu'il y ait de différence, jusqu'à tomber sur le menu des extras de Papa John où le pepperoncini est répertorié séparément des poivrons de banane.
Lors de mes achats, je trouve généralement que les noms sont interchangeables. Par exemple, si vous allez à Subway ici aux États-Unis et demandez des pepperoncini ou des poivrons bananes, le fabricant de sandwichs saisira le même légume.
Quelle est alors la différence, s'il y en a?
Réponses:
Je les trouve assez différents en fait.
Les piments bananes marinés que vous trouvez dans les bars à sandwich et à salade sont généralement coupés en anneaux. Ils ont une saveur aigre mais assez sucrée que j'aime beaucoup. Je ne définis généralement pas ces derniers comme étant "chauds" du tout. Ils ont une chair plus épaisse que le pepperoncinis.
Je pourrais manger ces choses toute la journée. Ils ont également une saveur très prononcée, qui l'emporte souvent sur toutes les autres saveurs d'un plat.
De l'autre côté, vous avez des pepperoncinis ... Je les mangerai aussi mais je ne les trouve pas aussi sucrés que des poivrons de banane. Ils semblent également plus amers. Je les trouve presque toujours servis entiers , souvent en salade (comme on en trouve à Olive Garden) ou avec une pizza.
Leurs descriptions semblent corroborer mes sentiments:
Poivrons de banane:
- Avoir un niveau de chaleur allant de 0 à 500 SHU
- La peau est souvent plus lisse et plus épaisse
- Le bord d'extrémité est plus pointu
- Le goût est doux, sucré et acidulé.
Pepperoncini:
- Avoir un niveau de chaleur allant de 100 à 500 SHU
- La peau est souvent ridée et plus fine
- Le bord est plus bulbeux
- Le goût est également doux et sucré, mais légèrement plus tendre et un peu plus amer.
Je suppose que Subway n'a que l'un ou l'autre (les poivrons bananes, c'est assez évident pour moi et ce qu'ils disent également sur leur site Web ) mais ils savent que les gens ont tendance à utiliser les termes de manière interchangeable, donc ils ne discutent pas avec vous quand vous leur demandez des "pepperoncini" et tout ce qu'ils ont sont des piments bananes. Ils recherchent «le même légume» car ils n'ont qu'un seul.
Papa Johns propose les deux, c'est pourquoi ils ont les deux au menu. Si vous demandez une pizza avec une moitié avec une et l'autre moitié avec l'autre, vous obtiendrez deux choses différentes ... bien que sur la base de leur site Web , vous pouvez obtenir des poivrons de banane comme garniture tandis que vous obtenez des pepperoncini comme "extra" "ce qui signifie que ce n'est pas cuit sur la pizza, il est servi sur le côté. Si vous avez demandé, ils seraient probablement prêts à mettre les pepperoncini sur la pizza, mais ce n'est pas leur pratique habituelle.
Peut-être intéressant de noter que je suis assez sensible aux saveurs amères, ce qui peut expliquer pourquoi je peux dire plus d'une différence entre les deux.
Il n'y a pas vraiment de différence, ce sont des variétés distinctes mais elles sont très similaires, ont un goût très similaire et ont un niveau de chaleur similaire, vous seriez donc pardonné de penser qu'elles sont les mêmes. Les poivrons Pepperoncini sont légèrement plus chauds que les poivrons bananes dans l'ensemble et vous pouvez les distinguer - les pepperoncinis sont plus froissées que les poivrons bananes, qui ont des pointes plus pointues.