Questions marquées «chili»

Questions sur le plat américain, le Chili con carne et les variations - PAS les poivrons.

1
Fixer le piment gras
J'ai frit mon boeuf haché et mes oignons pour le chili dans l'huile d'olive et je ne les ai pas égouttés. Maintenant, mon chili a un goût huileux. Y a-t-il un moyen de le réparer?
10 chili 
5
Temps de cuisson du chili
J'ai souvent entendu dire que la clé d'un bon chili est de laisser les ingrédients tremper et / ou laisser mijoter très longtemps. Cependant, toutes les recettes que je trouve suggèrent de laisser mijoter environ 30 minutes une fois que le chili est porté à ébullition. Puis-je avoir une meilleure …
7
Existe-t-il un moyen «sûr» de cuisiner le piment fantôme?
Je veux peut-être planter du piment fantôme, mais j'ai peur qu'il soit trop chaud pour être mangé. Existe-t-il une méthode sûre pour préparer / cuire le piment fantôme qui ne reproduira pas la chaleur incroyablement chaude de la gorge à l'estomac? Et le piment habanero? Est-il plus sûr de manger?
3
Le choix des poivrons affecte-t-il la «saveur de la chaleur»?
En travaillant avec une variante de cette recette de piment, j'ai méticuleusement nettoyé mes poivrons de graines et de veines pour produire un piment «plus doux». Malheureusement, ce lot était presque «trop doux» (en ce qui concerne la chaleur, la saveur était très bonne). Je pense que la prochaine fois, …
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