Questions marquées «cake»

Questions sur la préparation ou la cuisson des gâteaux, définis comme la pâte de farine levée chimiquement ou mécaniquement (en utilisant des œufs).

Frapper une couleur spécifique d'orange dans un gâteau éponge

Que pourrais-je utiliser dans un gâteau pour le faire stackoverflow-orange? Une carotte abondante pourrait-elle jamais transformer une génoise en orange?

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Existe-t-il des substituts d'œufs végétariens qui peuvent être utilisés dans les gâteaux?

J'ai passé environ 2 ans et demi en tant que végétarienne lacto-ovo mais, j'ai abandonné les œufs en octobre. Le problème est que j'aime vraiment le gâteau. Malheureusement, les recettes de gâteaux que j'ai trouvées qui n'utilisent pas d'œufs produisent des gâteaux très denses. Y a-t-il un moyen de contourner …

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Quelle est la différence entre la nourriture du diable et le gâteau au chocolat?

J'ai toujours pensé qu'il s'agissait (peut-être régionalement) d'étiquettes différentes pour le même gâteau. Lors d'une foire locale, j'ai remarqué qu'il y avait des catégories distinctes pour le gâteau Devil's Food and Chocolate.

12 cake

Comment faire cuire un gâteau veiné?

J'ai eu une idée pour Halloween, qui consiste à cuire un gâteau éponge et à y mettre de la glace pour le faire ressembler à un cerveau. Pour un peu plus d'authenticité, j'espérais obtenir de la confiture rouge ou quelque chose pour vider le gâteau. Après y avoir réfléchi un …

11 baking cake

Comment l'ordre de mélange des ingrédients affecte-t-il le gâteau résultant?

Je voulais faire cuire un gâteau du diable hier. J'ai obtenu ma recette d'un livre de confiance et j'ai été surpris de voir que l'ordre de mélange était le suivant: tamiser ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel, puis mélanger les œufs un par un. Puis …

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Puis-je fixer une recette de gâteau en boîte où j'ai ajouté de l'huile au lieu de l'eau?

J'ai foiré et mis 1 1/4 tasse d'huile végétale au lieu d'eau dans ma recette de gâteau de boîte. Y a-t-il un moyen de réparer ceci? Puis-je ajouter de la farine ou quelque chose? Ou est-il voué à la poubelle?

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Des gâteaux qui peuvent être cuisinés en camping?

J'adore le camping et j'aimerais élargir mon répertoire de cuisine de camping. Cela m'a amené à me demander si je pouvais cuisiner des gâteaux (autres que des crêpes) pendant le camping où je n'aurai pas de four et n'aurai qu'un réchaud de camping à deux brûleurs. Alors, y a-t-il des …

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Cuisson des gâteaux avec Pop Rocks / Space Dust

Je veux construire un gâteau avec Pop Rocks / poussière d'espace. Quelqu'un a-t-il des idées sur la façon de procéder? Si j'ajoute les Pop Rocks directement à mon mélange à gâteau, je pense que ça va juste réagir. Aucune suggestion?

11 cake pop-rocks

Comment rendre un gâteau moins dense

Je viens donc de commencer la cuisson et j'ai essayé un tas de gâteaux en utilisant la combinaison de base des ingrédients suivants: 225g de beurre non salé, ramolli 225g de sucre en poudre 4 œufs 225g de farine auto-levante Ils sortent bien mais ne sont pas vraiment "légers et …

11 cake

Comment colorer le glaçage prêt à rouler

Je fais un gâteau pour l'anniversaire de ma fille. Je suis un peu de détritus avec du glaçage et de la décoration, alors j'ai l'intention d'acheter du glaçage prêt à rouler pour couvrir le gâteau. Le problème est que le gâteau a la forme d'un personnage de dessin animé et …

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Que puis-je faire pour réparer / améliorer un gâteau sec?

Donc, souvent, un gâteau est vraiment sec, que l'auteur de la recette le fasse intentionnellement ou que je fasse quelque chose de mal, je ne suis pas sûr (peut-être que c'est comme ça mais qu'il ne convient pas à mes goûts). Que puis-je faire après que le gâteau a été …

10 cake

Lorsque vous ajoutez des œufs à la pâte à gratter, pourquoi êtes-vous censé les ajouter un à la fois?

Lorsque je prépare un gâteau à partir de zéro, j'ai toujours ajouté mes œufs un par un, en les mélangeant entre eux, car c'est ainsi que j'ai appris de ma mère. Je ne me souviens juste pas pourquoi cela est censé être bénéfique. Est-ce que quelqu'un sait pourquoi cela devrait …

10 eggs cake batter

Cuisson dans un moule à pain en verre

Devez-vous ajuster la température du four et le temps de cuisson lors de la cuisson dans des moules à pain en verre? Mon gâteau à la ricotta n'a jamais semblé être fait au milieu (a pris encore 10 minutes au-delà du temps de cuisson recommandé) et est devenu trop brun …

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Y a-t-il un aliment à mi-chemin entre un gâteau au fromage et un gâteau ordinaire?

Pendant que je vivais en Corée, il y avait une boulangerie spéciale que j'ai trouvée qui avait un gâteau que je peux seulement décrire comme étant à mi-chemin entre le gâteau au fromage et le gâteau ordinaire. Il était crémeux comme un cheesecake, mais avait une densité quelque part entre …

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Fudge comme couche de gâteau?

J'ai vu d'innombrables recettes de gâteaux qui impliquent un glaçage au fudge, une couche de fudge douce et gluante qui va entre les couches d'éponge. Je n'ai pas encore trouvé de recettes de gâteaux / sucrés où le fudge traditionnel, le type que vous faites ou achetez en blocs, est …

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