Questions marquées «cake»

Questions sur la préparation ou la cuisson des gâteaux, définis comme la pâte de farine levée chimiquement ou mécaniquement (en utilisant des œufs).

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Comment passer des boîtes d'abonnement aux recettes avec succès?
En tant que boulanger débutant, je trouve des services où ils livrent une boîte d'ingrédients pré-portionnés avec des instructions sur la façon de faire un gâteau très utile (et amusant!). Cependant, je trouve que je me perds un peu quand je dois faire un gâteau par moi-même. Je suppose simplement …
9 baking  cake 
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Quel est l'impact de l'ouverture de la porte du four?
J'aime cuisiner et j'aime vraiment l'odeur. Lorsque le gâteau est à moitié fait, j'aime ouvrir la porte pour laisser le parfum sortir. L'ouverture de la porte pendant une seconde a-t-elle un impact sur le gâteau lui-même? (Le gâteau est une éponge Victoria de base si cela fait une différence.)
9 baking  cake  oven 
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Comment diviser par deux une recette de gâteau?
Un gâteau entier est trop de nourriture (et de tentation!) Pour moi et mon mari. De manière générale, comment diviser par deux une recette de gâteau? J'ai entendu dire que vous ne pouvez pas tout couper en deux en raison de la réaction de la poudre à pâte et du …
9 baking  cake 
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Trous dans le gâteau au four
J'ai cuit un gâteau au chocolat et aux poires dont la pâte est composée de jaunes, de sucre, de beurre, de chocolat fondu et d'amaretti, de farine et de levure chimique et de blancs battus. Il était (pas très uniformément) divisé en deux couches, prenant en sandwich une couche de …
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Gâteau à la croûte impénétrable?
J'ai récemment fait cuire le gâteau à la vanille doré du site Web du roi Arthur FLour. Il était bien cuit et avait l'air vraiment bien. Cependant, quand j'étais à mon cours de décoration de gâteaux, j'ai dû niveler et torturer ce gâteau, et pour la vie de moi, je …
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