Cuisine pan

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Que dois-je rechercher dans une casserole de cuisson pour Risotto?

Je viens de déménager à travers le pays et j'ai essentiellement vendu tout ce que je possédais, y compris mes casseroles. J'avais l'habitude d'utiliser une casserole à deux poignées moyenne-haute face pour laquelle je ne peux pas trouver une image pour vous montrer. Cela a fonctionné pour mes besoins, mais …

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Existe-t-il un moyen simple de savoir si une casserole / marmite va au four?

J'ai quelques vieux pots et casseroles qui traînent dans la maison et malheureusement je n'ai pas la boîte d'origine. Existe-t-il un moyen facile de savoir s'ils peuvent être utilisés en toute sécurité dans le four? Comme pour les casseroles en acier inoxydable ou antiadhésives, sont-elles généralement sûres à utiliser dans …

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Comment retirer le film du moule en acier inoxydable

J'ai un film disgracieux autour de ma poêle en acier inoxydable comme indiqué ici: Qu'est-ce qui fait que cela arrive? Et comment puis-je retirer le film? Je l'ai trempé dans de l'eau savonneuse, je l'ai gratté avec un grattoir en plastique et je l'ai passé plusieurs fois au lave-vaisselle, mais …

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Pourquoi certaines recettes nécessitent ou insistent sur l'utilisation d'un wok par rapport à l'utilisation d'une poêle / poêle?

J'ai une cuisinière électrique. Beaucoup de recettes de mon livre de cuisine asiatique appellent Wokà être utilisé plutôt qu'un plat à base plat typique. Pourquoi y a-t-il tant de stress sur le type de casserole quand le but est de chauffer les ingrédients? Quel effet différent est apporté à la …

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Pourquoi les «sauteuses» ont-elles des côtés droits?

J'ai lu à plusieurs reprises que lors du saut, la casserole utilisée a généralement des côtés incurvés pour permettre de jeter la nourriture. Cependant, chaque fois que je regarde des casseroles sur des sites Web de magasinage et autres, la casserole intitulée "saute pan" a des côtés verticaux droits et …

9 equipment cookware pan sauteing

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Quel type de poêle ne se déforme pas?

J'ai un poêle à dessus lisse en verre. Chaque grande poêle que j'ai achetée jusqu'à présent s'est presque immédiatement déformée de sorte que le fond n'est plus plat. Ils finissent tous concaves - comme un wok mais moins prononcés - de sorte qu'ils se perchent avec une petite tache au …

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Comment cuire un steak mince?

Je fais quelque chose de très simple en ce moment, saupoudrant de piment un côté d'un bifteck épais et le jetant dans une casserole de beurre. Mais au moment où il est cuit (je veux être assez rare), l’extérieur n’est plus que gris pâle. Comment puis-je obtenir le steak pour …

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Coloration après la cuisson du fromage

Il y a quelques semaines, j'ai acheté ce "fromage à griller et à la poêle" dans un supermarché et je me souviens distinctement d'avoir choisi celui-ci car il ne contenait pas de produits chimiques étranges ... Il me semblait "que du fromage" et rien d'autre. Il se présentait sous une …

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Choix de 2 casseroles - la solution la plus polyvalente

Je suis un cuisinier de noob, mais c'est la première fois que je m'achète des ustensiles de cuisine. J'ai du mal à décider quelle poêle serait la meilleure forme pour moi. En fait, je suis plutôt décidé à acheter 2 casseroles, car il semble qu’il n’existe pas de casserole qui …

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Est-ce que cette casserole fonctionne avec l'induction?

Je pense acheter deux pots en ligne. J'ai regardé Amazon.ca mais j'ai du mal à savoir si les pots que je regarde vont fonctionner sur l'induction. Comment puis-je savoir sans pouvoir y coller un aimant? Considérons ce produit par exemple. Pensez-vous que cela va fonctionner sur l'induction?

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