Coloration après la cuisson du fromage

Il y a quelques semaines, j'ai acheté ce "fromage à griller et à la poêle" dans un supermarché et je me souviens distinctement d'avoir choisi celui-ci car il ne contenait pas de produits chimiques étranges ... Il me semblait "que du fromage" et rien d'autre.
Il se présentait sous une forme parallélépipédique (tout comme la féta… et ressemblait à cela) et à la fois grillé et rôti, sa consistance était un peu moelleuse (au point que j'entendrais des cris à chaque fois que je mettrais un morceau dans ma bouche).

J'explique tout cela pour vous aider à mieux comprendre ce dont je parle, afin que vous puissiez peut-être avoir une meilleure opinion sur le fait.

Quand j'ai rôti la chose qui grince dans la casserole au point qu'elle était brune des deux côtés, j'ai remarqué que ma casserole était tachée. Après le repas, je l'ai rincé (quand il faisait froid) et je l'ai mis au lave-vaisselle. Après l'avoir lavée, la tache rectangulaire brunâtre est restée (et je ne pouvais pas non plus l'enlever en lavant la casserole à la main). Notez que la casserole est une céramique "antiadhésive".

Selon vous, quelle est la cause de la tache? Comment puis-je nettoyer la casserole?

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Juste un suivi ... Après tout ce temps, ma casserole ne m'a jamais manqué. Rien d’autre ne s’y tenait ou ne causait de mauvaises taches. Celui du fromage est resté cependant.

L'explication la plus probable est que votre panoramique commence à échouer. Lorsque les casseroles en céramique tombent en panne, elles le font en se collant avec de la nourriture.

Je suis un peu surpris de voir que cela arrive d'abord avec du fromage, mais peut-être l'avez-vous trempé dans de la pâte avant de faire frire? En outre, les herbes qui s'y trouvent auraient pu être mélangées à de l'amidon avant d'être appliquées sur le fromage, ceci afin d'éviter la formation de mottes et la moisissure. Généralement, la pire combinaison pour ces casseroles est l'amidon avec de la graisse. D'autre part, je n'ai aucune preuve que cela ne puisse pas arriver avec du fromage, c'est juste que je n'ai jamais entendu dire que c'était le premier aliment à commencer à coller.

Une fois que cela se produit, vous ne pouvez pas vraiment le nettoyer. Une solution de lessive la restaurera pendant un court laps de temps, mais je ne connais pas la physique de la défaillance de la casserole. Je ne sais donc pas si elle est bénéfique ou au contraire si elle accélère le processus de dégradation.

Continuez simplement à utiliser la casserole et si elle devient trop anti-adhésive, décidez si vous souhaitez la conserver ainsi et faites-la frire comme avec une casserole standard (elle se comporte un peu comme une casserole en acier inoxydable) ou jetez-la. Pour moi, cela dépend de la qualité du chauffage de la casserole. S'il s'agit d'une bonne casserole à fond épais et même chauffante, elle continuera à faire du bon travail après l'échec du revêtement.

En général, lorsque je nettoie des ustensiles de cuisine, j'aime bien apporter des soins supplémentaires (comme des casseroles antiadhésives). Lorsque je nettoie ces taches horribles qui tendent à se déposer sur les plaques de cuisson en verre et en céramique, j'ai une bonne expérience de les laisser dans de l'eau chaude. pendant quelques minutes et en utilisant la partie molle d'une éponge. Si la tache s'avère particulièrement résistante et que je souhaite renoncer à tout espoir, je la laisse encore un peu dans l'eau chaude, essayez à nouveau avec la partie molle, et si cela ne donne rien, je renonce au projet ou je l'utilise davantage. côté déchiqueté de l'éponge.

Autre que cela, je pense que les rumtschos répondent sur ce qui pourrait le causer et pourquoi vous ne voudriez pas aller au nettoyage, c’est très bon =)