Cuisine mold

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Est-il sécuritaire de manger du fromage moisi si on coupe les bords?

Chaque fois que mon fromage devient trop vieux et qu'il y a un peu de moisissure bleue / blanche sur le côté, je ne suis pas sûr de devoir le jeter complètement ou pas. Est-il sécuritaire de manger si je coupe le bord? Devrais-je couper un peu de tous les …

49 food-safety cheese mold

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Est-il vrai que la confiture / cornichons moisis sont bons à manger si vous mélangez le moisissure au reste du mélange?

Tous les membres de ma famille disent que lorsque vous voyez de la moisissure blanche sur de la confiture ou des produits marinés, vous ne devriez pas vous soucier de jeter ou de retirer la moisissure. Tout ce que vous avez à faire est de le mélanger au reste de …

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Salubrité alimentaire de la viande par rapport aux légumes et aux fruits avec de la moisissure dessus

De toute évidence, il est mauvais de manger des aliments moisis, donc je ne le fais pas. Cependant, l'autre jour, on m'a présenté à la fois un vieux rôti en pot et des asperges dans le réfrigérateur, qui avaient tous deux poussé de la moisissure. Bien sûr, je les ai …

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Jamon Serrano sent mauvais

Je ne sais rien du jambon cru, mais je viens d'ouvrir ce jambon, et bien que je réalise qu'un jambon cru a probablement une odeur particulière, je ne peux pas imaginer que cette horrible puanteur soit destinée. Mon appartement entier sent comme une poubelle par une chaude journée, et le …

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Pourquoi mon pain fait maison moisit-il?

J'utilise une machine à pain Panasonic depuis environ 20 ans; en fait, je suis sur ma deuxième machine. J'utilise des farines complètes moulues sur pierre de différents moulins et, comme je ne trouve pas facilement du blanc fort moulu sur pierre à Londres, j'utilise du duché de bio. Pour un …

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Dois-je jeter les fraises moisies?

Dois-je jeter les fraises moisies ou simplement couper les mauvaises parties? Ils ne sont pas super mauvais mais je suis un peu paranoïaque quand il s'agit de moisissure.

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Quelles sont ces taches vert foncé à l'intérieur des œufs crus?

J'ai acheté un plateau d'oeufs récemment. Ils ne sont pas vieux, je les ai dans le frigo, et la date estampillée sur l'oeuf indique qu'ils sont bons pour encore un mois. Dans deux œufs que j'ai ouverts aujourd'hui, il y avait des taches vert foncé à l'intérieur de la coquille …

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L'ail transformé en poudre noire?

Aujourd'hui, j'ai ouvert un bulbe d'ail pour découvrir que le noyau était principalement de la poudre noire. Qu'est-ce que c'était que ça? Je ne l'ai jamais vu auparavant de ma vie. De l'extérieur, l'ampoule semblait aller bien. Ce n'était manifestement pas pourri ou sombre ou quelque chose comme ça.

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Le levain est-il plus résistant aux moisissures que les autres pains?

Mon partenaire travaille dans un restaurant où il sert du levain comme pain que vous grignotez pour vous faire plaisir tout en parcourant le menu. Ils sont fermés le dimanche, ce qui signifie que les restes de pain le samedi soir rentrent chez eux avec les employés (car ils ne …

10 bread sourdough mold

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Puis-je conserver la sauce de poisson à température ambiante, et comment savoir quand elle a mal tourné?

Pendant longtemps, j'ai cru à ce conseil : Ne réfrigérez pas votre sauce de poisson. Tout ce qui peut arriver à ce brassage s'est déjà produit; ça ne va pas aller mal. Vous pouvez passer votre bouteille à moitié vide comme un héritage familial et vos petits-enfants apprécieront le même …

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Puis-je manger du fromage qui a été «infecté» par de la moisissure bleue?

Récemment, j'ai acheté deux morceaux de fromage: le fromage Saint-Agur et le fromage des Pyrénées. Ils ont été découpés dans des roues et non préemballés. À la maison, j'ai retiré le papier d'aluminium et les ai placés dans le même récipient en plastique dans le réfrigérateur. Deux jours plus tard, …

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Comment enlever la moisissure d'une cuillère en bois

Une de mes cuillères en bois a de la moisissure dessus (taches noires, ne pouvant être enlevées par le récurage de surface - je suis parti en vacances sans nettoyer le lave-vaisselle ...). Existe-t-il un moyen de retirer le moule? Ou devrais-je simplement acheter une nouvelle cuillère en bois?

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Est-il sûr de manger un morceau de Jamon qui a fait pousser de la moisissure?

Un morceau de Jamon dans mon frigo a fait pousser de la moisissure blanche. Est-il sûr de manger si j'enlève tous les moisissures? Edit: c'est de la moisissure blanche, du type qui pousse sur le fromage Camambert, ou du moins il apparaît. Pas de moisissure verte ou noire.

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Comment savoir si un Gorgonzola a mal tourné?

Est-il possible de savoir quand le fromage moisi (dans mon cas, le gorgonzola) n'est plus bon à manger, sans l'essayer? Le mien a environ trois semaines et je ne peux vraiment pas faire de différence.

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Curieuse croissance de moisissure dans un barbecue scellé, comment l’éviter?

Une fois la cuisson terminée avec le barbecue et le nettoyage du gril, je le laisse fonctionner pendant un moment, puis ferme la prise d’alimentation et ferme l’échappement (c’est un Big Green Egg). À ce stade, le barbecue est essentiellement scellé et avec une température supérieure à 30 ° C …

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